製作油酥燒餅，不要只是「淋油」，加上這「1步」，更加酥脆爽口

相信大家都吃過油酥燒餅吧，這可以是山東地區最好吃最常見的一種美食。好吃的油酥燒餅色澤金黃，內外焦脆，咬上一口就是一個爽。一般大家都會將其保存，在長途種食用，當然搭配一些菜肴也是非常好吃的。 製作油酥燒餅，不要只是「淋油」，加上這「1步」，更加酥脆爽口

你可以不要小看這個油酥燒餅，雖然它的製作方法很簡答，但是想要做好的香味四溢可不是那麼簡單的。技巧是非常重要的，重點就在油酥，這也是每一個油酥燒餅的靈魂所在。接下來，小編就跟大家好好的介紹下製作方法。

油酥的具體製作方法：

首先，準備好麵粉放在鍋里，開小火翻炒，大約五分鐘左右就會炒至微黃色，還能聞到一陣陣的香味。炒好之後盛出，加入少量十三香攪拌均勻。接著起鍋燒油，當油溫達到8成熱左右，將其食用油淋在麵粉上，一定要一邊淋一邊攪拌。

油酥燒餅的具體製作方法：

1、準備好320克的麵粉和180克的低筋麵粉，將其倒入大盆中攪拌均勻。接著再往裡面計入少於食用鹽，6克酵母粉以及四個雞蛋。再往裡面加入適量的溫水，一定要邊加邊攪拌。接著再用手將其搓揉成光滑麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜進行發酵兩小時。

2、取出醒好麵糰，搓揉成長條狀，用到切成一個個小麵糰。接著就可以用擀麵杖將其擀成麵餅，再在上面塗抹一層油，用手全程團，再擀成麵糰，再塗抹一層油（反覆三次）。最後完成的麵餅，將其放在烤箱中考25分鐘，這樣美味的油酥燒餅就製作完成了。

看完之後是不是覺得非常的簡單，喜歡美味爽口的油酥燒餅的吃貨們可以嘗試著製作下哦！

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