今天大廚給你推薦接地氣的四道美味家常菜，好吃

芙蓉三鮮

做法：

1、雞蛋打入青花瓷大碗內，加入清水400克、鹽5克攪勻，覆膜後蒸成蛋羹。

2、龍脷魚肉60克片成薄片，加入適量鹽、味精、料酒、生粉上漿，入90℃的熱水汆熟。

3、鮑魚（規格為10頭）6隻入沸水煮透，撈出後去殼，刷洗乾淨。

4、海鮮菇50克飛水，瀝干水分後連同龍利魚片、鮑魚一起放到蛋羹上，淋上蒸魚豉油10克，撒青、紅椒粒20克，沖入熱花生油10克即可上桌

珍珠藕圓

做法

1．糯米用水浸泡2小時瀝干；

2．小蔥切蔥花，生薑切末；

3．肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻；

4．藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻；

5．將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米；

6．放入鍋里，在已沸的水上大火蒸20分鐘。

酸菜爆大腸

材料：適量（豬大腸，?酸菜，?薑片，蒜片，干辣椒，紅椒?，?蒜頭?，食油?，鹽，?生抽）清洗大腸：?適量（生粉? ?白醋? 白酒?）

做法：

1.生薑切片、紅椒切片、蒜頭切片，酸菜洗凈切片。

2.大腸翻個面，加生粉、白酒、白醋反覆揉搓，重複幾次清洗乾淨。

3.大腸加清水、薑片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘，壓好的大腸稍涼後切斜刀塊備用。

4.鍋內熱油，下薑片蒜頭煸香，下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調味。

5.將大腸推至一邊，下酸菜翻炒，酸菜炒香後加胡椒粉調味，加紅椒翻炒至斷生即可

蒜汁五香豬肝

材料：豬肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。蔥姜。醬油。鹽巴

做法

1.豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水

2.鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水

3.湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開

4.放入焯水的豬肝

5.倒入適量的醬油和鹽

6.大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透

7.大蒜去皮，剁碎

8.加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁

9.把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可

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