這東西聞起來腥，吃起來鮮美無比，和黃瓜做湯，吃到舔碗底，真香

【這東西聞起來腥，吃起來鮮美無比，和黃瓜做湯，吃到舔碗底，真香】

曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌。

這句詩說的就是海米。海米這東西價格頗高，一斤要100元，聞起來很腥，兔兔第一次拿到海米的時候很是嫌棄，媽媽說做出來就不腥了，兔兔一開始還不相信，吃過一次真的福氣了，太鮮美了。

海米不僅味道鮮美，營養價值也很高。海米富含鈣，磷等微量元素。除此之外，海米的蛋白質含量在55%以上，經常吃海米，能補充人體所需的微量元素，身體越來越強健。

今天兔兔就要用海米做一道鮮美的家常湯品，挑選了清爽的老黃瓜做配菜，別看這兩種食材毫不搭界，搭配在一起才知道有多好吃。

海米要想做起來鮮美，需要注意幾個點，感興趣的就往下看看吧！

【配料】

海米 / 老黃瓜 / 生薑 / 黃酒 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 香蔥

【步驟】

1、買回來的海米用開水提前浸泡1小時，海米烹飪之前必須要浸泡，這一步千萬不能省略。

2、兔兔買的老黃瓜就是這樣的。

3、老黃瓜切掉頭尾苦澀的部分，其餘部位切片備用。

4、海米浸泡好之後，多多淘洗幾遍，如果發現有殘留的蝦線，最好一併去除，這樣才能保證鮮美無雜質的口感。雖然做起來煩一點，為了美食，只能忍了。

5、生薑切片，鐵鍋熱油，下薑片翻炒出香味。

6、倒入黃瓜片翻炒至邊緣微微透明。

7、倒入適量清水，以沒過黃瓜為準，喜歡喝湯的可以多放一點。

8、放入處理好的海米一起煮。

9、倒入適量黃酒去腥調味，黃酒是萬萬不能缺的，沒了黃酒這道菜就沒了靈魂。

家裡沒有黃酒的話，就用料酒代替。

10、大火煮開之後，繼續煮至湯汁變少，黃瓜軟爛。

11、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味。

12、出鍋裝盤，撒適量蔥花裝飾即可。

黃瓜軟爛，蝦米鮮美，最鮮美就是湯了，喝起來簡直停不下來。除了直接喝湯，兔兔還喜歡用湯來拌飯吃，這味道簡直不能更贊了。

好了，大家喜歡吃海米嗎？大家都是怎麼烹飪海米的？歡迎在下方留言，和兔兔多多交流討論。

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