它不僅長得圓潤可愛，還是「養心安神」的佳品，6種吃法，老少皆宜！

文/張興 寧夏回族自治區中衛市人民醫院 副主任藥師

蓮子自古以來就是公認的老少皆宜的滋補佳品，有養心安神的功效，常用於失眠，民間有「若要不失眠，煮粥加白蓮」之說。《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，有「蓮子肉」「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，大有「無蓮不成席」之勢。

蓮子原產於印度，現在我國江南各省都有出產，湖南所產個大飽滿，肉質細嫩，品質最佳，被稱作湘蓮，清香味美，營養豐富。

蓮一身都是葯

• 鮮藕可止血解渴、解酒毒；
• 荷葉能固精安胎、止瀉止血，用於崩淋損傷、產後出血；
• 蓮花能用於夢遺、滑精；
• 蓮須，即蓮的乾燥雄蕊，能清心益腎、澀精止血，多用於腎虛滑精、遺精、尿頻、遺尿，亦可用於出血、崩漏等；
• 蓮子中間的青綠色胚芽叫蓮子心，能強心、固精、清熱、安心、降血壓，用於治療夢遺、滑精、心悸、失眠、高血壓病、口舌生瘡等，有明顯的療效。

蓮子湯粥葯膳

01

蓮子粥

原料：蓮子50克、糯米50克、白糖適量

做法：蓮子去皮和心，細切；糯米淘洗乾淨。二者一同下鍋煮，粥熟即可，食用時可加適量白糖，粥宜熱食。

功效：補中益氣、固腎澀精，適用於多夢、遺精、滑精、虛瀉、淋濁、經血不調、白帶多、崩漏等。

02

冰糖蓮子

原料：蓮子100克、冰糖適量

做法：蓮子用開水浸泡，發後去皮去心，放入碗內，加適量冰糖、清水，上籠蒸熟即可。

功效：同蓮子粥。

03

人蔘蓮肉湯

原料：白人蔘10克、去心蓮子10枚、冰糖適量

做法：白人參與去心蓮子一同放入小碗內，用水泡發。之後加入適量冰糖，上籠蒸1個小時，吃蓮肉、喝湯。人蔘可連用3次，最後一併吃完。

功效：用於病後虛弱、脾虛消瘦、腰腿酸軟、盜汗、泄瀉等。

04

蓮子飲

原料：蓮子心30個、鹽少許

做法：蓮子心用水煎煮，可放鹽少許，睡前服用。

功效：有養心、安神、固精之功，適用於心煩、失眠、夢遺等。

05

蓮子粉羹

原料：帶心蓮子50克、龍眼肉30克、冰糖適量

做法：將蓮子研成末，用水調成糊，與龍眼肉一同放入沸水中煮，將熟時加入適量冰糖，每晚臨睡前服用。

功效：用於心眠、腎虛遺精，健康人食用可增加食慾、補腎強身。

06

清蒸蓮子

原料：白蓮子60克

做法：白蓮子不去心，放入小碗內，加水適量，上屜蒸1小時即可食用。

功效：可用於遺精、滑精，療效顯著。

編輯：王志翔

審核：馬駿 監製：張旭

文字來源：《中醫健康養生》雜誌2019年4月刊（轉載文章需獲授權，並註明出處）圖片：攝圖網已授權

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