嘉陵江「鉤子魚」，一天可釣上百條，老鄉：嘉陵江最好吃的魚

嘉陵江是長江上游最大的支流之一，魚種豐富，是西南一帶的釣魚聖地。

嘉陵江珍稀的野魚很多，像是翹嘴、鱖魚、紅珠魚等等都有分布，可是在許多嘉陵江邊的老鄉看來，這種不起眼的「鉤子魚」，卻可能是嘉陵江最好吃的魚！

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鉤子魚其實一大類魚的統稱——這類魚大都體型較小，魚身細長內彎，魚嘴彎鉤狀而得名。

在嘉陵江中，這種魚到處都有分布，體型各異，不過都性情活躍，因此非常好垂釣。

鉤子魚往往大量聚集在水質清澈的江邊淺灘、石頭堆中，經驗豐富的釣魚高手，一天能釣上百條這種魚。

事實上，別看這種魚個頭不大，卻也是一種「鯉魚」——都屬於鯉科下面的蛇鮈屬，算是一種小鯉科魚...

（垂釣鉤子魚，一般用穀物制的商品餌、自製餌即可）

鉤子魚在許多地方也叫船釘子、麻狗魚、沙皮狗等等，在整個長江水系、黃河水系都有分布。

不過，幾乎在所有地方，這種魚都被推為一種細嫩鮮美的美食。

這是因為鉤子魚的肉質糜粉嫩彈，遠比常見的鯽魚、鯉魚等的食用口感更好。

最好吃法就是裹上麵粉炸至酥黃，再用山椒爆炒，可以說脆嫩鮮滑，令人垂涎了...

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