香辣美味的土豆片，看劇必備零食，學會的都吃的停不下來！

說到土豆我就直流口水，它炒著吃，炸著吃，涼拌都很好吃。簡直就是我的最愛，以前天天炒土豆吃，如果再加上一點辣椒，真的好吃到爆！美食無辣不歡，麻辣土豆片，土豆的吃法！

所需材料

土豆、鹽、味精、糖、生抽

a：干紅椒、芝麻、麻油、胡椒粉、蒜粉、生薑粉、牛至、百香草、羅勒、香菜（都是粉類，牛至到香菜一定要加這是重點）

b：香葉、桂皮、花椒粒、八角

做法步驟

?土豆削皮，切薄片，用清水換洗3遍去除澱粉（如果沒有馬上煮可以泡在水裡，不容易變色）。

?沸水煮土豆，加一點鹽和油。煮至斷生即可，別太爛。

?將a材料混合到一個鐵碗中，用生抽把材料弄濕即可

?鍋燒乾，開小火，加入半勺油，放入b材料炒至變色撈出

?油在鍋中繼續燒，燒至微微冒煙即可

?將熱油分成3次加入。

第一次剛冒煙的油關火30秒後澆上三分一，迅速攪拌，以免糊了

第二次等30秒澆入1/3的油，攪拌

第三次等30秒 澆入剩下的油，攪拌

?最後加入糖、味精、鹽適量 自己調味

不太會吃辣的要把辣椒減3/2，要是按我裡面會超辣 超辣 超辣… 我辣的好久才緩過來

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