凍餃子怎麼能「不開裂、不變形」？餃子館老闆教一招，凍一年不壞

餃子是我們中國的傳統食物，一般逢年過節的時候很多人家裡都會煮餃子吃，而且餃子是我們人們都非常喜歡吃的一種食物，特別是對於北方來說，餃子可以說是一種主食了。要說到餃子，小編最喜歡的就是酸菜餡兒餃子酸酸的酸菜再配上醋，醬油和辣椒真的是特別的酸爽，非常的開胃。

餃子不僅非常的好吃，而且它的功效也是不少的，餃子皮裡面含有豐富的碳水化合物，當我們人體吸收之後就會轉變成糖粉，為我們的機體提供更多的熱量，而且餃子皮吃完之後是非常容易被消化吸收的，吃餃子之後就可以非常快的補充我們身體所需的能量。學會這個小技巧，家裡冰箱餃子凍上1年，也不會開裂、變形。

我們常吃的餃子都是由麵粉蔬菜和肉類一起做成的，它裡面含有豐富的蛋白質脂肪，碳水化合物，礦物質等多種營養成分，這樣可以同時達到葷素搭配，營養均衡，可以說能夠為我們人體一天的活動提供更多的熱量和營養物質。而餃子皮裡面含有的植物蛋白質更是非常多的，餃子的肉餡裡面也含有豐富的動物蛋白。

蛋白質是維持機體免疫力最重要的營養素，同時它也是構成白血球和抗體的主要成分，所以經常吃餃子的話就可以有效的增強免疫力，從營養角度來說的話，餃子它是通過水傳熱而煮熟的，它可以使食物裡面的蛋粉類多糖充分的裂解，非常有利於我們人體吸收。可能很多人平時上班都特別的忙，或者是特別的懶，不喜歡總包餃子，所以也就會抽空，包很多的餃子直接放在冰箱裡面。

但是餃子放在冰箱里冰凍太久的話，餃子皮就會非常容易開裂，煮的時候就容易露餡，今天小編就給大家介紹一種餃子的小妙招，就算是放在冰箱里凍一年，也不會開裂、變形。當我們包完餃子之後，直接用盤子裝起來，放入冰箱的急凍層大概10~15分鐘，等15分鐘之後再拿出來，用保鮮膜把它裝起來。然後我們再把保鮮袋的口一定要紮好，裡面還要裝滿空氣，千萬不要擠出空氣，這樣就可以直接放入冰凍層裡面了，如果按照小編這個方法的話，就算是餃子凍一年他也不會開裂。

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