精品菜譜挑戰賽＃蔓越莓奶酥包

By 采雲家77姐

用料

高筋麵粉 140克

全麥粉 140克

蛋液 牛奶 160克

糖 50克

酵母 3克

鹽 1克

黃油（玉米油） 20克

奶酥餡料

黃油 40克

糖粉 20克

奶粉 50克

蛋液 10克

蔓越莓 40克

做法步驟

1、除黃油外全部材料放入麵包機，按和面鍵（15 分鐘），再倒入黃油，按「和面發酵」

2、麵糰發酵結束，拿出麵糰按柔幾下，排出氣體

3、平均分成8份搓圓。蓋上上保鮮膜發酵20分鐘

4、發酵結束

5、整形

6、整形

7、整形

8、擺上烤盤，放入烤箱最後發酵30分鐘

9、發酵結束，篩上一層薄薄的麵粉

10、用鋒利的刀在上面划出葉脈形狀

11、預熱烤箱，165度25分鐘

12、成品

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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