塑料袋直接裝熱包子安全嗎？困擾多年的疑問有答案了

早點鋪、小吃店常常用塑料袋直接裝吃的，有人反映：塑料袋上的油墨都糊到早點上了。

有些商家常年把塑料袋放在高溫蒸鍋旁，甚至在熱水中蒸煮，這樣會不會釋放有害物質？

為了搞清這些疑問，南京市玄武區市場監管局進行了抽檢。

4月11日，食品用塑料袋檢測情況新鮮出爐，5批次產品1批次不合格，油墨掉色嚴重。

塑料袋直接裹包子，安不安全？

有些塑料袋看上去很劣質，又薄又粗糙，直接一抖，就裹上香噴噴的包子。近日，南京市玄武區市場監管局收到消費者投訴，塑料袋裝了熱玉米後，上面的油墨掉色，導致玉米也染上了紅色。

為了調查市場上食品用塑料袋的安全問題，該局委託南京市產品質量監督檢驗院江蘇省綠色可降解材料中心進行了監督抽檢，涵蓋了1家早餐店、1家小餐飲店、2家便利店使用的5批次塑料袋。

南京市玄武區市場監管局食品科科長羅亞玲表示，抽檢時發現很多店鋪使用的塑料袋標識不全。現場抽取的4批次直接盛放食品的塑料袋，外包裝上都沒有「食品級 」、「食品用」等食品專用標識文字或圖案。

更為嚴重的是，很多塑料袋放置環境堪憂。

「有些塑料袋放的地方就不衛生，還有些塑料袋長期擺放在高溫環境中，一些商家甚至將塑料袋直接放在熱水中蒸煮。」羅亞玲表示，這些環境下塑料袋很容易出現問題。

為了最大程度貼近生活，此次抽檢進行了模擬實驗。考慮到大家平時使用塑料袋，主要裝包子、油餅、油條等熱食，以油脂類食物居多。

因此，檢測人員利用有機溶劑異辛烷或是20%的乙醇，模擬接觸食用油脂的狀態，將其放在40 ℃的環境下接觸塑料袋半小時。

此外，為了檢測塑料袋中是否存在有毒有害成分，檢測人員先把塑料袋放在60 ℃的熱水中浸泡2小時，模擬接觸熱食的狀態。

讓人安心的是，此次參與抽檢的塑料袋產品均符合標準。

1批次塑料袋有食品安全風險

此次抽檢有1批次塑料袋，標註了「食品專用袋 」的字樣，同時標註生產標準為GB/T21661-2008。按照國家強制性標準檢驗後，檢測人員又按照其標註的國標進行檢測。結果發現，塑料袋的厚度和印刷質量都不合格。

按照國標，塑料袋厚度應該大於0.025毫米，但其實際檢測僅有0.013毫米。「厚度不合格，可以理解為塑料袋太薄了。」江蘇省綠色可降解材料中心主任檢驗師朱南介紹，這樣的塑料袋雖然不會造成食品安全風險，但會造成使用者的不便，更不環保。「袋子可能一用就破，會使塑料袋廢棄的頻次增加，加劇白色污染。」

印刷質量不合格，主要就是塑料袋上的印刷圖案和花紋的油墨掉色。朱南介紹，標準要求印刷剝離率應該小於20%，該批次塑料袋實際測得剝離率為38%。「塑料袋上印刷使用的油墨一般分為聚醯胺油墨、複合油墨等，主要成分有一定的毒性。」朱南表示，如果不小心把塑料袋外面的油墨沾到食物上，就會造成一定的食品安全風險。

為了看清油墨掉色情況，4月11日，江蘇省綠色可降解材料中心進行了現場實驗。中心檢測人員劉鵬遠將透明膠帶貼在塑料袋印刷文字上，隨後撕掉，透明膠帶上染上了明顯的紅色。「從染色的情況來看，掉色程度達到40%，超標了。」

緊接著，劉鵬遠又將另一塊塑料袋碎片放入熱水中浸泡。3分鐘後，用棉團擦拭。棉團很快染上了顏色。「這主要模擬接觸熱食情況下塑料袋的掉色情況。部分商家把塑料袋放在水裡蒸煮，更不科學。」

針對1批次不合格產品，南京市玄武區市場監管局將責令店鋪停止使用該批次塑料袋，並通報塑料袋生產企業所在地監管部門，進一步處置。

如何正確使用塑料袋裝食品？

羅亞玲表示，「從檢測數據分析，目前市場上的塑料袋總體是比較安全的。」但還存在風險隱患。「 一部分塑料袋沒有標註『食品用』、『食用級』等提示，不利於消費者判斷使用。同時，使用不當也會增加食品安全風險。」比如：將塑料袋翻過來使用，使油墨面直接接觸食物；在熱水或蒸汽中長期蒸煮塑料袋。

消費者如何正確使用食品用塑料袋？

1、注意觀察塑料袋的外觀、顏色和標識，塑料袋包裝應有 「食品用」 等文字標識，或刀叉等圖案標識；

2、最好不要使用有顏色的塑料袋；

3、有特殊氣味、臭味的塑料不要用來裝食物；

4、如果要微波加熱，請選擇「可加熱 」、「可微波」的塑料袋。

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版權聲明：本文選自現代快報 、ZAKER南京，由天下養生網編校推薦發表，版權歸原作者所有。

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