老夫妻雙雙得胃癌 就因為愛吃這種食物 你家餐桌也有
75歲的孫先生被確診為胃癌。醫生問診時候發現，孫先生一家特別愛吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐沒有酸酸辣辣的泡菜就吃不下飯。
聽到這樣的飲食習慣，醫生馬上建議孫先生帶老伴來醫院檢查，結果又是一例胃癌。
而孫先生的兒女們趕緊到醫院查幽門螺旋桿菌，結果6個人中有4個超標。
孫先生得胃癌，除了因為幽門螺旋桿菌外，還因為30年一直堅持吃的泡菜，酸酸辣辣，鹽分也不低！
全世界一半胃癌在中國
根據國際胃癌大會(IGCC)最新數據顯示，中國胃癌每年新發病例為68萬例，佔全球發病的一半之多，且90%以上的人發現時就已是中晚期！
這些危險吃法速改
作為胃癌高發國，基本上胃癌都是自己吃出來的，從源頭上阻斷胃癌，其實很簡單，只需戒掉一些不良的飲食習慣。
01，遠離腌制的食物
愛吃腌制食物一直是中國人的習慣，在我國的北方，冬天有腌制酸菜的習慣，而在東南沿海的地帶，更是有常年腌制海產品的習慣。在腌制酸菜的過程中，會產生大量的亞硝酸鹽，硝酸鹽在胃內形成大量的亞硝胺，這些亞硝胺類物質都是致癌物質。長期的食用這些腌制食物，就會刺激胃黏膜上皮，在其他的一些因素的共同作用下（幽門螺桿感染、長期吸煙飲酒等），就會導致胃癌的發生。
是不是說腌菜就完全不能吃？那倒未必。數據表明，如果泡菜到了第10天還未吃完，品質會變差。因此，泡菜最好在腌漬的6~10天之間吃完，防止黴菌滋生。
02，遠離高鹽食物
別害怕，鹽本身不會致癌。但吃進去高濃度的食鹽後，高滲透液會損傷胃黏膜，出現出現充血、水腫、糜爛、潰瘍等情況，增加致癌物的致癌作用。吃的鹽越多，患胃癌的危險越大。
像腌肉、腌魚、培根、火腿等食物多經過煙熏、腌漬、添加化學物等方式處理，不僅僅咸，還含有較多亞硝酸鹽等有害物質。世界衛生組織也將加工肉類列為一級致癌物。
03，遠離燒烤類食物
尤其是有些地區的人們口味重，喜歡吃燒烤。但食物經過燒烤或煙熏後，容易產生如3-4苯並芘和環芳烴類物質，這些都是明確的致癌原。
04，遠離辛辣食物
辣椒是很多人離不開的調味品，對健康也有諸多益處，適當吃辣是無妨的，但就怕過於嗜辣。
如果長期吃得太辣，辣椒素會引起胃酸分泌增加，刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，引起腹瀉、腹痛等癥狀，對消化功能也會有影響。
05，遠離過晚進食
吃飯太晚屬於飲食不規律的一種，如今很多白領工作繁忙，常常八九點才吃晚餐，或者加班到深夜吃大量油膩夜宵，腸胃得不到休息。
而胃黏膜上皮細胞壽命很短，每2~3天就更新一次，其更新過程必須在夜間休息時進行。長此以往，確實會增大胃癌風險。
06，遠離剩菜
據測定，剩菜剩飯放久了會產生有毒物質，有些隔夜菜，特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。經常吃就容易對胃產生傷害。
建議大家，一般來說吃多少做多少，熟食在室溫下不得存放兩小時以上，不要在冰箱里放超過三天，剩飯菜加熱次數不應超過一次。
07，遠離燙食
喜歡燙食者患胃癌的危險性是正常人的4.22倍。人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同，經常吃太燙，會把食道、胃「燙傷」，久而久之就容易生癌。
口腔耐熱溫度：65℃至70℃；
食道黏膜耐熱溫度：在45℃至50℃；
胃黏膜耐熱溫度：40℃。
08，遠離酒精
酒精是1類致癌物，長期大量飲用啤酒、白酒等烈性酒，易加大胃癌發病風險，而紅酒與胃癌發病幾率關係不明顯。
很多人認為啤酒酒精量低，對人體傷害不大，但事實上，一方面人們啤酒相對飲用量更大，另一方面，飲用啤酒常與不健康飲食（如燒烤等）掛鉤。
臨床觀察發現，1/3~1/2的胃癌患者有長期飲酒史，尤其以喝白酒為主，有些人持續喝了二十多年。
酒精會對胃黏膜造成損傷，黏膜被長期反覆刺激，不斷經歷損傷、修復、再損傷的過程，就會導致慢性炎症，最終為腫瘤發生埋下禍根。
此外，在全球胃癌高發區里也包括了飲用伏特加等烈性酒精的區域。因此建議大家盡量少飲、不飲酒或少量飲用紅酒。
一油二食養出一顆健康胃
只要養好胃，就能遠離胃癌，可以說胃癌是最容易防住的一種癌了，長期堅持，輕鬆養出健康胃，遠離胃癌。
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