少油健康的四道家常菜分享了，學會了做給愛人吃吧

春筍魚麵筋

做法

1、鍋上火，倒入雞湯150克，放入事先炸好的魚麵筋200克、春筍片50克，小火煨至魚麵筋入味，離火。

2、鍋內放入菜子油20克，倒入事先煨制好的魚麵筋、春筍、香菇50克，淋入蚝油15克、雞湯150克大火燒開，用鹽2克、白糖5克調味，淋入濕澱粉5克勾芡，出鍋前淋入蔥油5克即可

肉末炒粉條

材料：豬肉、粉條、生粉、料酒、鹽、生抽、油、老抽、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜

做法：1、新鮮豬肉洗凈剁成肉糜，加生粉、料酒、鹽、生抽腌制10分鐘；蔥姜蒜切末、干紅辣椒切絲備用；

2、紅薯粉用溫水泡10分鐘，然後剪刀剪短些；

3、熱鍋冷油，下蔥姜蒜爆香，加入干紅辣椒丁和一勺郫縣辣椒醬小火煸出紅油，放入豬肉糜炒散翻勻；

4、調入生抽老抽調色調味，將肉沫翻炒均勻；鍋中倒入一小碗熱水燒開；將粉絲放入鍋中並用筷子迅速劃散，中小火煮個三分鐘然後大火收汁。

5、裝盤散上蔥花即可。

五花肉爆包菜

材料：包菜半個，五花肉200克，干辣椒段10克，生抽1大勺，老抽1大勺，薑末少許，蒜末少許，鹽適量，胡椒粉少許

做法：

1、五花肉清洗乾淨，切成薄片，用料酒，鹽生抽，胡椒粉抓均勻，腌制20分鐘（胡椒粉能夠很好的去除五花肉的腥味，但也不適易放太多）

2、包菜撕成片，洗乾淨晾乾水分備用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末

3、將鍋置於火上燒熱加入油，將油燒至六成熟

4、放入五花肉，煽炒出多於的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中

5、鍋中留底油，放入薑末，蒜末，干辣椒段爆出香味

6、加入包菜片，翻炒至包菜變色，加入生抽，老抽快速翻炒均勻

7、將之前炒好的五花肉倒入，加入鹽，味精快速翻炒均勻後盛出裝入盤中即可

農家蒸三鮮

材料：水發好的三林塘肉皮、小蝦各150克，凈青魚塊、娃娃菜各100克，魚丸4個，香菇1個，自製蛋餃5個，鹹肉50克。

調料：A料（鹽3克，味精、雞精各5克，雞汁10克，雞湯250克，雞油50克）

B料（蔥段、薑片各5克，黃酒10克，花椒、鹽各2克）

色拉油500克（約耗30克），蔥花8克，香菜1克。

做法：

1、豬皮切成大小均勻的9片；鹹肉切成6片。

2、青魚塊加入B料腌制5分鐘，入燒至六成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤金黃，撈出控油。

3、娃娃菜切成筷子 般粗細的絲，放入容器內墊底，然後將剩餘的原料分別擺入容器內，淋入調勻的A料，入蒸箱大火蒸15分鐘，取出後撒入蔥花和香菜即可。

自製蛋餃：

雞蛋黃攪拌均勻，放入不粘鍋內煎成小蛋餅，包入豬瘦肉餡（跟製作餃子的肉餡是一種調製方法），用濕澱粉粘口，放入蒸箱內大火蒸制10分鐘即可。

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