嗨，各位親愛的小夥伴們大家好，歡迎來閱讀我今天的分享，我是美食達人。今天為大家帶來的是尖椒釀肉的做法，不知道朋友們之前有沒有吃過呢？愛吃辣椒一定要收藏，大廚分享尖椒釀肉訣竅，簡單又解饞，拿肉都不換，大廚教大家這樣做出來的青椒中含有濃濃的肉香，肉中又帶著青椒的清香，兩者完美的結合在了一起，葷素搭配，營養全面，味道好吃，讓人愛不釋口。相信大家一定也非常期待了，那我們一起往下面看吧。

尖椒釀肉操作與過程:

1.肉餡中加入蔥花，薑末，鹽，雞精，料酒，蚝油，生抽順一個方向攪拌至上勁，肉餡最好選用新鮮攪拌的，這樣做出來口感更佳。

2.準備尖椒去根去子，用勺子挖一勺肉塞入其中，底部蘸上干澱粉，如果沒有尖椒的也可以換成其他不辣的小辣椒，這個做法和釀豆腐包做法相似。最後一步放上澱粉的目的是為了封住青椒的口，防止肉餡，在燒制的過程中掉出來。

3.油溫六成熱下鍋炸，炸至虎皮狀撈出控油，這時候青椒的皮皺皺巴巴的。千萬不要被他醜陋的外表所勸退。正是這樣做出來的青椒。外皮又軟又薄，吸收了飽滿的肉汁。比原來的好吃上100倍。

4.鍋留底油，加入蔥，姜爆香，倒一大碗清水，加入鹽，老抽，放尖椒，大火收干湯汁，尖椒釀肉製作完成。

把青椒交換成類似的蔬菜，也可以做成這樣的美味。大家不妨動手嘗試起來吧，如果你們有做出什麼特別好吃的，可以在評論區分享給大家，當然有建議也可以在評論區留言，我們會仔細閱讀的最後喜歡我們的，可以給我們點個關注嗎？謝謝。

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