夏季即將到來，教你在做時蔬炒麵，清爽可口，絕對是夏天的美食

炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃,口味鮮美，營養豐富,炒麵千變萬化，有各種炒法，如今夏天要到了，下面就教大家做一道臘腸時蔬炒麵.

一、臘腸時蔬炒麵

主料：切面250g 土家臘腸1根 紫甘藍適量 甘藍菜適量 蔥1根 一品鮮醬油適量

製作工藝：

1.切面，煮7分熟撈出過水瀝干備用

2.臘腸、蔥切段!甘藍菜切絲

3.鍋內放少量的油、倒入土家臘腸煸炒、直到把臘腸里的油都炒出來

4.將瀝過水的面倒入鍋中、用筷子拌炒

5.小火慢煎、至油被充分吸收、不要總是翻動、讓底部盡量煎的硬挺些

6.加入甘藍菜繼續拌炒均勻、加入一品鮮醬油適量(依個人口味)、中小火煎炒、適時的翻動面和菜

7.直到面底部堅硬就可以出鍋了!如果喜歡吃軟一些的、就煎的時間短些、面盡量少翻動、會碎!要晃動鍋子

8.出鍋、喜歡醋的淋上香醋調味即可

二、小貼士：切面的製作技巧

買來的切面有時鹼味很重，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵條的顏色也會由黃變白

以上就是炒麵的製作工業園，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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