辣子雞勁辣好吃，學會了以後愛怎麼吃就怎麼吃

辣子雞的味道非常的好，所以也是很受歡迎的一道菜。你會做辣子雞嗎？今天給大家簡單介紹一下怎麼做哦！

材料：

雞肉半隻 干辣椒半碗 花椒粒1小勺 姜一塊 白糖1勺 白鬍椒粉1勺 醬油1勺 料酒1.5勺 蒜2粒 鹽 植物油 熟白芝麻各適量

步驟：

1、將雞泡去血水洗凈瀝干水份，剁小塊。加入料酒、醬油、白鬍椒粉、少許鹽攪拌均勻腌制30分鐘左右。

2、將干紅辣椒泡15分鐘左右，切小段與花椒粒放在一起。姜、蒜切片備用。

3、將腌好的雞塊放入6成熱的油鍋中炸3分鐘左右,至表面微黃撈出備用。油溫升至8成熱，倒入雞塊快速炸至10秒左右至表面金黃撈出瀝油。

4、鍋留底油，放入姜、蒜片炒香。倒入干紅辣椒、花椒粒小火炒至干香。倒入炸好的雞塊翻炒均勻，加入白糖、熟白芝麻翻炒均勻即可裝盤食用。

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