四五月吃「它」是真好，滋陰養血，烏髮明目，美白皮膚，女人要吃

四五月吃「它」是真好，滋陰養血，烏髮明目，美白皮膚，女人要吃。它就是桑葚，是桑樹的果子，味甜多汁，春天四五月大量上市，受到大眾的喜愛。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化功效，還能改善皮膚（包括頭皮）的血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩、烏髮、延緩衰老。營養師大喬建議大家四五月可多吃些桑葚，尤其是女性，特別好！

桑葚果醬

配料：

桑葚 500克、白糖 200克、冰糖 50克

烹飪步驟：

1.桑葚用淡鹽水洗凈。摘去上面的蒂，瀝干水分

2.加入白砂糖，用勺子攪拌均勻，盡量多攪一會兒。腌制1個小時左右。讓果汁滲出來

3.倒入炒鍋，大火燒開，加入冰糖。

4.轉小火慢慢熬。邊用鏟子把桑葚打碎。

5.大約熬至25分鐘左右。果汁慢慢的收濃，果醬變得濃稠。關火晾涼後裝進消毒後的瓶子里，放冰箱冷藏

烹飪小貼士：

1、營養和功效：桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化功效，還能改善皮膚（包括頭皮）的血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩、烏髮等作用，並能延緩衰老。2、禁忌：一般人皆可食用，但體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。3、做法：桑葚用淡鹽水洗凈，摘去上面的蒂，瀝干水分；加入白砂糖，用勺子攪拌均勻，腌制1個小時左右，讓果汁滲出來；倒入炒鍋，大火燒開，加入冰糖；轉小火慢慢熬，邊用鏟子把桑葚打碎；大約熬至25分鐘左右，果汁慢慢的收濃，果醬變得濃稠，關火晾涼後裝進消毒後的瓶子里，放冰箱冷藏。桑葚果醬，拿來抹麵包，配酸奶，都是極佳的甜品。

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