買韭菜，到底是寬葉好還是窄葉好？看完才懂這差別，多數人都亂買

春天萬物復甦，很多蔬菜都是在這個季節開始生長的，其中有一種蔬菜很受人歡迎，也是春季應季的蔬菜，它就是韭菜。說起來韭菜，在春天的時候韭菜的生長真的非常好，一茬又一茬，割了之後還會生長，做法上也是可以炒菜還可以包餃子，都很好吃。雖說韭菜在一年四季都有，相比之下春天的韭菜更為鮮嫩，春韭勝過肉。有句話說得好，春食則香，夏食則臭，說的就是韭菜。

但是對於那些經常買蔬菜的人來說，我們會發現，當我們去買韭菜時，韭菜有寬葉和細葉。很多人會好奇，營養和味道有什麼區別？我們應該買什麼韭菜？所以今天我要和你們分享一些不同之處。

與細葉韭菜相比，寬葉韭菜的顏色稍淡，因為寬葉韭菜的葉子是淺綠色的，纖維較少，韭菜的味道稍淡。而細葉韭菜的葉色較深，呈現出的是深綠色，纖維含量較高，許多人會發現細葉韭菜的味道更濃。

而我們在去買韭菜的時候，可以根據自己的口味去選擇，如果喜歡重一點的口味，那就選擇細葉韭菜。有些人不懂瞎買，最後買到的韭菜可能不符合自己所需要的味道。而且在買韭菜的時候也有一個小妙招，可以判斷韭菜是否新鮮。

除了觀察葉子是否枯萎之外，可以觀察一下韭菜的根部，因為韭菜都是一茬一茬割得比較整齊，所以在買韭菜的時候，如果看到切面比較整齊的就是比較新鮮的，如果感覺內芯中間生長，長出來一些，那則是放了有一段時間了不新鮮了，因為韭菜會慢慢生長。

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