沒有烤箱也能做披薩，自家做的用料足，不僅美味，還特別實惠
這個菜譜，是寫給和我一樣，沒有烤箱的親們，家有烤箱的親，還請不要噴我~雖然成品沒有烤箱做出的漂亮，但還是非常好吃的。外面賣的披薩，小小一個都好貴，我選擇自己在家做，沒有烤箱我也能做披薩，自家做的用料更足，選材放心，不僅美味，還特別實惠。
那麼，自製香腸披薩需要用到的食材有：香腸（請提前煮好），洋蔥，青紅椒，高粉，酵母，芝士碎，披薩醬（我沒有披薩草，做不了披薩醬，所以我用的是番茄醬，別鄙視我，我見過有人用老乾媽的）。
高粉加酵母用溫水和成絮狀，麵粉用量自定，根據你家平底鍋大小來，酵母根據你用的麵粉多少來定，具體參見酵母包裝背面。
然後揉成光滑不沾手的麵糰，封上保鮮膜，放在溫暖的地方發至兩倍大。我是放在被窩裡，開著電熱毯；也可以放進微波爐里，旁邊再放一碗熱水，營造一個溫暖的環境，注意微波爐是不需要通電的哈！放進去關上門就行。
發好的麵糰用擀麵杖從中間往兩邊擀，擀到邊緣大約還有1厘米的時候，就不擀了，所以是邊緣那1厘米左右要厚一些；然後用勺子背面（在內側）和手掌（在外側）配合，做出圍邊。如果做得比較小，可以把碗扣在上面，做出邊邊。
用叉子叉出小洞洞，這樣加熱的過程中餅底不會鼓起變得凹凸不平。
平底鍋抹一層油，餅皮放入鍋中，小火煎3,4分鐘（圖中的平底鍋是20厘米的）。
翻一面（叉了小孔的以免朝下），繼續小火，煎個4,5分鐘，具體要自己觀察，開始帶焦黃了，就可以翻面。
兩面都煎好後，暫時關火，叉了小孔的一面朝上，抹上披薩醬（我用的番茄醬，做法以前講過了），撒上一層芝士碎。
煮好的香腸，切成小丁，撒一層在芝士碎上。為什麼要切丁呢，因為我發現切丁可以放得稍微多一些，切片放不了幾片。
青紅椒和洋蔥也切丁，鋪在香腸上。
最後再撒一層芝士碎，開火，保持最小火，蓋上鍋蓋燜至芝士融化，就OK了。註：中途可以沿著鍋邊淋一勺（喝湯的小勺）水，趁著蒸汽湧上來，趕緊蓋上鍋蓋，水可千萬不要多了哈！註：平底鍋做出的披薩是脆底的，想吃香軟的，這一步完成後，裝進盤子里，蓋上蓋子，進微波爐中火3分鐘+3分鐘（我家微波爐750w），芝士化了就可以。
自製美味披薩：不用烤箱，一個平底鍋就能搞定，自家做的用料就是實在。
不一定要用香腸，你喜歡什麼放什麼，蝦仁，雞肉，都行；除了青紅椒，洋蔥，蘑菇之類的也可以。好啦，喜歡的親，真的可以試一試的哈~！
