麵粉別再烙餅了，教你個懶人做法，做一次能用3天，比炸醬麵還香

大家好，今天咱們做一道懶人面，全程都不需要擀麵，口感爽滑又筋道。準備300克麵粉里放3克鹽，用170毫升涼水來和面，攪成絮狀以後下手揉成麵糰，揉成這種光滑偏硬的麵糰，剛開始揉不光滑的話可以醒10分鐘再揉，把麵糰的底部捏起來，放在盆子里壓扁，倒點食用油，正反面塗抹均勻，蓋上蓋子放一邊休息30分鐘。

西紅柿打上花刀，用開水燙一會把皮去掉。準備喜歡的配菜，土豆切丁，洋蔥切丁，去皮的西紅柿切成塊，最後再切點肉丁。鍋里放油，油熱以後先把肉丁炒一下，炒至肉丁完全變色，放入蔥花和薑末，繼續炒出香味，放入兩勺黃豆醬，放點老抽上色，生抽，一勺蚝油，把肉丁均勻炒上顏色。

放入土豆丁，洋蔥和西紅柿塊，翻炒一分鐘，加一碗清水，蓋上蓋子大火煮5分鐘。最後淋入適量的水澱粉，熬到比較粘稠，咱們的醬汁就做好了。

再準備一鍋清水，邊加熱邊做面。已經醒好的面延展性非常好，搓成細一點的長條，切成大小均勻的面丁，取一個面丁放在案板上壓扁，然後用手扯成麵條，扯的時候不要硬扯，順著勁來，長段粗細根據自己喜好來。水燒開以後改小火，做好的麵條直接下鍋。全部下好之後開大火煮3-4分鐘。

時間到了出鍋，裝入碗中，澆上醬汁，撒點蔥花，放一勺辣椒油，簡單好吃的懶人面就做好了，攪拌均勻就可以開吃了。這樣做的麵條不需要用力反覆擀麵，但吃起來比手擀麵還要爽滑筋道，喜歡的朋友可以收藏起來動手試試吧！

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