避開這5個雷區，讓減肥事半功倍

5月馬上就到了，你瘦下來了嗎？

圖丨giphy

沒有瘦下來的不要急，距離入夏還有一段時間。我們還有時間減肥！

俗話說「管住嘴、邁開腿」，減肥人士應該如何挑選食品？包裝上宣傳的全麥、非油炸、零脂肪或無添加糖的食品一定有助減肥么？

點擊下方空白區域查看答案

想知道真相，必須要先看配料表及營養成分表。

避免陷入5種食品包裝宣傳誤區

1

「全麥」不都是全穀物

相對於精製米面，全穀物可以提供更多膳食纖維、維生素及礦物質等，但食品包裝上有「全麥」的食物，原料可不一定都是全麥麵粉。

舉個例子：

這是3款全麥麵包的配料表

A全麥吐司配料表

B全麥吐司配料表

C全麥吐司配料表

首先，先看食品標籤中的配料種類。

A吐司主要配料是全麥粉，B吐司是小麥粉（也就是普通白麵包的主要成分）和細麥麩。

小麥粉加麥麩能否等同於全麥粉？

這就涉及全穀物的定義：全穀物是未經精細化加工，或雖經處理但仍保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養成分的穀物。

簡單講就是精緻米面=胚乳，全穀物=胚乳 胚芽 麩皮。小麥粉（胚乳） 麥麩（麩皮）≠全麥粉，距離全穀物還差胚芽成分，所以B並不是嚴格意義上的全穀物麵包。

再看配料含量，配料按製造或加工食品時加入的量，以遞減順序排列，位置越靠前含量越多。

A麵包的配料首位是全麥粉，C麵包排在首位的是小麥粉，全麥粉排在第6位，比白砂糖、酥油及雞蛋量還要少。這樣一來，C麵包主要成分還是小麥粉，與普通白麵包差不多。

想購買純粹的全穀物製品如何做？

點擊下方空白區域查看答案

購買時選擇配料首位是全麥粉等全穀物，且不含精製米面（小麥粉）成分的產品。

2

「非油炸」不等於無油

食物經過油炸後，熱量及脂肪含量會增加，還會產生有害物質，但非油炸一定健康么？

舉個例子：

油炸紅薯片D

碳烤紅薯片E

油炸紅薯片D及碳烤非油炸紅薯片E配料都有植物油。而且，碳烤紅薯片E的能量和脂肪含量甚至高於油炸紅薯片D，也就是吸收的油更多，吃E更容易長胖。

想購買非油炸的食品如何做？

點擊下方空白區域查看答案

「非油炸」雖然減少了很多有害物質，但不等同於無油，要注意配料表中是否含油，還需要比較配料表中的能量及脂肪含量。

3

「零脂肪」可能含添加糖

「非油炸」也可能有脂肪，那標明「零脂肪」是不是就可以放開吃喝了？「零脂肪」的食物雖然脂肪含量確實很低，但讓人胖的除了脂肪，還有添加糖等其他成分。

舉個例子：

乳酸菌飲品F

茶飲料G

可樂H

乳酸菌飲品F宣傳為「零脂肪，零膽固醇，暢飲無負擔」，但除了水，配料中含量最多的是白砂糖及果葡糖漿，兩者都屬於添加糖。營養成分表中，碳水化合物含量為10克，與最胖人的肥宅快樂水可樂H（10.6克）接近，明顯高於茶飲料G（4克）。

雖然F的碳水化合物除了添加糖，還有其他成分，但添加糖的含量一定大於茶飲料。單純從添加糖及其能量的角度來說，本品比茶飲料更容易讓人長胖。

想購買零脂肪的食品如何做？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！