「吃肉不吃蒜，營養少一半」，但大蒜到底生吃更好，還是熟吃好？

美食 04-23

大家在日常生活中吃飯做菜都會用到一個調味品，那就是大蒜，對於很多人來說，大蒜是吃飯必不可少的食物，做菜要加蒜末，拌冷盤要加蒜末，吃饅頭要就大蒜，吃麵條也要就大蒜。大蒜的做法也是花樣百出，臘八蒜、糖蒜、咸蒜等等，都非常好吃，尤其是吃火鍋時就上一瓣糖蒜，又好吃又解膩，大蒜的味道真是讓人慾罷不能。

俗話說吃肉不吃蒜，營養少一半。這句話雖然是一句俏皮話，但也不無道理，這說明吃肉的時候就上大蒜，兩個會更有營養，對人體更好，但是我們平時做菜時會把大蒜炒熟，而有時候吃麵條時會吃生蒜，那麼大蒜究竟生吃更好還是熟著吃更好呢？

我們先來看看大蒜的營養價值，大蒜的營養價值十分豐富，含有豐富的蛋白質、水分、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素c、核黃素、蒜素等營養元素，大蒜性溫、味辛平，入脾、胃、肺經。大蒜具有抗菌消炎的功效，可以保護肝臟、調節血糖、預防心血管疾病，有利於保護心血管，有利於身體健康。大蒜還具有抗腫瘤的功效，大蒜還能驅蚊蟲，驅寒健胃，預防感冒風寒，大蒜的營養價值這麼高，我們平時可以經常吃一些大蒜。