它是「窮人補血菜」，比阿膠便宜，養顏，減齡又淡斑，多吃不長肉

生活中，貧血的人很多，尤其是女性居多，導致貧血有很多種原因，一些女性工作壓力大，經常熬夜加班，營養更不上，導致貧血的現象，有些人還會買一些補血的食物， 像阿膠，紅棗等食物，阿膠的價格比較貴，常吃的話經濟跟不上，今天呢，小饞貓為大家分享一道補血的食物，一起看看吧。

它就是藕尖，小饞貓最喜歡的一道菜，就是炒藕尖，吃起來特別的開胃，清爽，想必湖北的小夥伴，都知道藕尖是什麼，藕尖無論怎麼炒，都一道美味佳肴的菜，藕尖叫藕帶，是蓮藕幼嫩的根狀莖，一根根藕尖，顏色粉嫩淡黃，吃上一口，脆嫩甜美，非常的好吃，口味很獨特，有著意猶未盡的感覺，今天呢，小饞貓為大家介紹的青紅辣椒炒藕尖。

青紅辣椒炒藕尖的做法很簡單，需要的食材很常見，我們先準備一把藕尖，鹽油適量，青紅辣椒適量，雞精少許，大蒜4瓣。先把買回來的藕尖清洗乾淨，比較老的莖去除，然後切成大小均勻的段狀備用，緊接著再把大蒜洗洗乾淨拍碎。青紅辣椒去蒂洗洗切成條。

起鍋倒入食用油，油溫達到要求時，把大蒜倒入鍋中，炒出蒜香後，順手把藕尖倒入鍋中，快速的翻炒2分鐘左右，緊接著把青紅辣椒放鍋中，加點鹽，雞精在鍋中，再炒個幾下食材入味後，就能裝盤出鍋了。

藕尖中含有豐富的營養，蛋白質，維生素，水分，鈣，磷，鐵等，不僅對人體健康有著益處，還能提高身體的免疫力，藕尖中的鐵質較多，有著補血養血的效果，而且含有的維生素C，能夠促進鐵元素的吸收，同時維生素C，有著抗氧化的效果，幫助體內清除自由基，還能延緩衰老等，藕尖中的膳食纖維較高，能夠加快糞便的排泄，有著改善便秘的效果，有利於減肥刮油。

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