這個包子適合夏天吃，百吃不厭，我家每周都要做一次，餡香味美！

包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的，因為在外面主食店裡包子或饅頭很多都是放了泡打粉的，而家裡自己做包子是不需要泡打粉，可以用老面也可以用酵母，所以這裡分享的是是酵母發麵做包子哦

一、黃醬肉粒酸菜包

主料：豬肉70g 酸菜180g 蔥適量 姜適量 黃豆醬一勺 料酒適量 醬油適量 五香粉適量 麵粉250g

酵母/老面適量 小蘇打一丟丟 白糖適量

製作工藝：

1.拿塊有肥有瘦的豬肉，切成自己喜歡的小粒粒，順手切點兒蔥姜

2.鍋里放油燒熱，扔肉進去

3.中小火慢慢扒拉到變色出油，扔蔥姜

4.扒拉香了舀上坨黃豆醬

5.扒拉勻聞到醬香味兒了，看情況淋些料酒

6.稍微一扒拉，揪粒肉嘗嘗，看情況補鹽，沒啥問題就可以關火啦

7.根據個人喜好把酸菜裡頭的水攥一攥，咔咔切幾刀，跟肉扔一塊兒

8.根據個人口味加五香粉跟醬油，再扔上點兒蔥姜

9.咔咔扒拉勻就可以用啦

10.下劑擀皮包成自己喜歡的小包子，扔涼水鍋里

11.小火燒開轉大火蒸熟，關火稍微一燜再開蓋

13.這樣就完成啦!

二、小貼士：蒸包子的時間

在籠屜中，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟

以上就是酸菜包的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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