蒜香竹筍拌金針：超簡單的開胃小菜，爽口解膩，百吃不厭

竹筍爽脆，金針菇鮮嫩，汆水涼拌，加點蒜蓉，淋上熱油，又香又鮮。

蒜香竹筍拌金針

圖文 |小耿媽媽

竹筍

1根

金針菇

150克

蒜頭

3瓣

蔥

適量

鹽

少許

辣油

適量

醬油

1大勺

1. 準備的原料。

2. 竹筍去殼，從中間剖開，加鹽，清水煮軟。

3. 金針菇開水中汆燙十幾秒。

4. 蒜頭，小蔥剁碎。

5. 煮好的 竹筍切絲。

6. 加上汆好的金針菇，辣油，醬油，蒜蓉，蔥花，再淋上熱油。

7. 拌勻就可以。

小竅門：

竹筍煮好再切絲比較不容易斷裂。

~~ By小耿媽媽~~

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