蒜苔最近火了，教你饞嘴新吃法，不炒不腌不刀切，比紅燒肉還過癮

首先把蒜苔尾部切掉

水燒開後，加點食用油，再把蒜苔焯水，一分鐘後撈出放涼

把一塊 裡脊肉 剁成肉末，放入碗中

加入薑末、 老抽 、生抽、料酒、蚝油、食鹽、白鬍椒粉

再打兩個 雞蛋 ，把蛋清倒入 肉末 中，然後攪拌一分鐘

把蒜苔撕成細條，再切成兩段

放入肉末中攪拌均勻

然後把蒜苔肉末做成鳥巢狀

再把剩餘的蛋黃放入鳥巢中，上鍋蒸十五分鐘

最後把湯汁倒入鍋中，加入 蚝油 、生抽、香油、 水澱粉 做成湯汁澆在上面，撒上蔥花和小米椒即可食用，趕緊試試吧！

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