今年吃過最「硬核」的菜，當屬這道「蒸牛頭」，現在想起還流口水

平常的時候總喜歡找些理由幾個人出去聚餐，選擇的菜品大多是飯店當中常見的冷盤或者熱菜，雖然十分美味，但是吃的時間久總會感覺厭煩。前段時間朋友說要出去玩，幾個人閑著沒事也就跟著出去。因為業績比較突出的緣故，不但被加薪升職，還有筆不菲的獎金，不請夥伴們出去吃喝玩樂，心裡也是不舒服的。中午吃飯的時候選擇的是當地比較有名的農家樂，據朋友說在這裡吃過道硬菜，至今念念不忘，索性帶吃貨們過來過過癮。

剛開始上的都是農家菜館當中常見的野菜以及土雞等，即使冷盤也是盡量保留原汁原味，這些都沒有什麼奇怪的，大家常年在外闖蕩，真的吃過的太多，現在請客的時候都不知道該選擇什麼才好。等大家充分開胃之後，朋友示意飯店的服務員將這道硬菜端上來，幾個同來的還在那裡議論，什麼食物這麼神秘，難道真的沒有吃過么？看到那整個的牛頭，即使早有心理準備，依舊被嚇到了。朋友介紹說這道菜叫「牛氣衝天」，是這家店的招牌，得提前預定，因為光製作時間就得要8小時。

聽朋友說很多人來這裡吃飯都是沖著這道蒸牛頭來的，這種食材每頭牛可只有一個，價格當然是不菲的，還要提前預定付款，老闆才會製作的。自從準備帶夥伴們來，就提前打過招呼準備，這個時候還有啥客氣的，捲起袖子戴上手套吃個痛快，才是對美食最起碼的尊重。

經過長時間的蒸制和調味之後，肉已經十分的軟爛，用手輕輕一撕就可以扯掉，但是骨頭的數量卻是不少的，很多位置都需要合力扳開骨頭吃能吃到，但是味道是真的好。

同來的總共就五個人，後來竟然把幾十斤的牛肉吃的乾乾淨淨，看時間前後還不到一個小時，把服務員都給驚呆了。坐在板凳上都快站不起來了，還是忍不住對遠處的老闆豎起大拇指，因為味道和口感實在太好。不知道這麼硬的菜，你吃到過沒有？

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