令人難以忘懷的幾道美食，濃郁可口很下飯，周末試試吧很不錯
令人難以忘懷的幾道美食，濃郁可口很下飯，周末試試吧很不錯
辣炒雞心
食材：
雞心30個、青椒1個、胡蘿蔔適量、孜然適量、干辣椒2個、蒜蓉辣醬適量、白芝麻適量、蔥適量、姜四片、蒜適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、十三香或花椒面適量；
做法
1、雞心一斤，焯水，涼水下鍋，水開一分鐘左右撈出；
2、洗凈的雞心切除心管部位，去油，去膜（個別雞心有一層膜）從中間切開，好入味
3、再次洗凈，用適量料酒，十三香，鹽腌制十分鐘；
4、附料備好，（如圖）辣椒切滾刀片，胡蘿蔔切片，蔥姜蒜切好；
5、熱鍋涼油，放入紅辣椒，孜然；
6、放入蒜蓉辣醬炒香，蔥姜蒜，胡蘿蔔；
7、白糖，生抽，醬油少許；放入雞心；放入辣椒，白芝麻；炒好裝盤；
金針菇素炒西紅柿
食材：
金針菇300克，西紅柿100克，大蒜3瓣，4厘米大蔥長大蔥1段，鹽適量，植物油適量
做法：
1、 金針菇切去根部，放入盆中泡水洗凈，攥干水份裝盤備用；西紅柿洗凈切片；大蒜拍扁切末；大蔥切絲
2、 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入蒜末小火煸香 ，放入金針菇和西紅柿翻炒
3、 西紅柿軟爛，加鹽調味 ，放入蔥絲，翻炒幾下即可關火裝盤
香辣小炒肚絲
食材：
熟豬肚1個；杭椒100克；紅椒2個；蔥末薑末5克；海天上等蚝油1湯匙；海天老字號淡鹽頭道醬油1湯匙；油適量；鹽適量
做法
1、將熟豬肚切成絲，杭椒和紅椒洗凈切絲備用。
2、鍋中熱油，下蔥末和薑末爆香，然後下肚絲翻炒片刻。
3、加入海天老字號淡鹽頭道醬油、海天上等蚝油和鹽，放入杭椒絲和紅椒絲一起翻炒均勻即可。
干鍋辣白菜
做法
1：將準備好的五花肉清洗乾淨之後切成薄片、青椒、紅椒切碎。起鍋燒油等待油溫加熱在裡面放上蔥花、紅辣椒煸炒出香味即可。
2：在鍋中加上五花肉翻炒均勻直至五花肉表面微黃加上青椒、油、老抽、蚝油翻炒給五花肉上色。
3：將大白菜切片清洗乾淨之後控水加進鍋中加上適量鹽、白糖繼續翻炒直至白菜變軟之後在菜中加上適量雞精翻炒均勻之後關火。
香煎魚排
食材：
青魚排、姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽
做法：
1、青魚排洗凈。魚排切厚度相勻。
2、加入姜蔥末、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽拌勻。腌制半小時。
3、熱鍋加入油。
4、放入腌制過的魚排。
5、煎制兩面金黃。
6、撒上椒鹽即可。
