糖尿病人常吃土豆，究竟是好是壞？不懂的話，認真看下答案吧

凡是對糖尿病有所了解的人都知道的，糖尿病患者的日常飲食是特別需要注意的，否則血糖像過山車似的忽高忽低，就很容易出危險。因此，甜食顯然是不適合糖尿病患者食用的，因為它們往往含有大量糖分，會讓血糖值迅速升高。那麼，我們今天的話題是：土豆又不甜，糖尿病人能不能多吃呢？答案可能和你想得不一樣。

1.糖尿病患者並不能多吃土豆

糖尿病患者是無法完全避免「糖」的，因為幾乎所有食物或多或少都有糖，他們要避免的是高糖食物。但是，甜食和高糖食物不能劃等號，因為麥芽糖等糖類有甜味，而沒甜味的澱粉，也屬於糖類。澱粉在體內完全水解後，會變成葡萄糖。而對糖尿病患者來說，由於他們體內胰島素不足或者存在胰島素抵抗，無法利用葡萄糖作為能量來源，就會導致血液中的葡萄糖含量迅速升高，血糖指數就會飆升。因此，糖尿病患者不能吃高澱粉食物。

2.其他升糖指數較高的食物

所謂升糖指數，就是血糖生成指數，它能反映某種食物讓血糖值升高的速度和能力。一般來說，高於70者，是升糖指數高的食物；在55到70之間者，是中等水平；低於55者，是低升糖指數食物，適合糖尿病患者食用。

土豆泥的升糖指數是73，已經屬於高升糖指數食物。除了它，我們常吃的高升糖指數食物還有蜂蜜（73）、軟糖（78）、白砂糖（84）、麥芽糖（105）、葡萄糖（100）、油條（75）、烙餅（80）、白麵條（82）、白米飯（87）、粳米粥（102）、饅頭（88）、烤紅薯（82）、白麵包（88）、西瓜（72）、棗（103）、南瓜（75）、冰檸檬茶（74）等，這些事情糖尿病患者食用時都要注意。而且平時盡量食物多樣化，這會讓血糖波動更平緩。

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