金針菇這樣做最好吃，美味營養，連湯都喝光！老人小孩都愛吃

隨著人們生活水平的提高，對於美食的要求也是越來越高，大魚大肉的時代已經過去了，很多肉類食物已經不是一些稀奇的東西了，越來越多的 蔬菜 反而受到人們的喜愛。步入春天之後，天氣一天比一天溫暖，春天是一個乾燥的季節，這個時候的蔬菜是最好吃、水分最充足的。

多吃蔬菜能夠補充人體所需要的水分，維生素以及各種微量元素，對人體健康是有很大幫助的，今天要與大家分享的這類食材屬於一種 菇類 ，日常生活中也經常吃到，它就是金針菇。金針菇中含有非常豐富的氨基酸，特別是 賴氨酸 的含量非常的高。

賴氨酸有著促進兒童智力發育的功能，所以小孩子多吃一些 金針菇 是有很大好處的。金針菇既是一種美味的食品，又是一種保健食品，它的做法多種多樣，可以炸著吃，涼拌著吃，涮火鍋吃，今天就給大家分享一道金針菇的新吃法， 西紅柿 炒金針菇。

準備 食材 ：西紅柿，金針菇

將準備好的西紅柿去皮之後切成小塊兒，金針菇去掉下面的老蒂，然後切成大小均勻的長段。建議不要切的太短，太短了就不方便食用了。西紅柿去皮是不太方便的，可以在西紅柿的頂端打上一個十字刀，然後用熱水一燙，就能夠輕鬆去除外皮了。

接下來就可以起鍋開炒了，鍋中倒入適量的食用油，先加入西紅柿炒出湯汁，再加入一點糖提鮮。西紅柿炒好之後，將準備好的金針菇倒入鍋中翻炒幾下。這個時候最好要開大火，多炒幾下，一定要讓金針菇完全的熟透。翻炒均勻之後，再加入適量的鹽來提味。一道香濃美味的西紅柿炒金針菇就製作完成了。

炒好的金針菇，有著西紅柿湯汁的包裹，紅紅亮亮的，看上去就特別的有食慾，再加上西紅柿酸甜的口感，特別適合在這乾燥的春天食用。最近幾年裡有傳聞說新鮮的金針菇有毒，並且說這種毒物質食用後對腎臟會產生很大的影響，其實這種觀點並不正確，在正常環境條件下生產的金針菇，只要在生產過程中不添加一些有害物質，不管是新鮮的還是乾的，都是沒有毒的，而且國家已經對金針菇進行老12個指標的檢測，也並未發現有毒物質。對待金針菇，大家還是理智一些好。

以上就是為大家分享的西紅柿炒金針菇的小方法了，我們在炒金針菇的時候一定要將金針菇完全炒熟，很多人覺得金針菇不炒熟就食用，對身體是有危害的，其實不管是金針菇也好，其他的食材也好，都要熟透了再食用。愛吃金針菇的朋友們不妨按照上述做法嘗試一下，做法簡單，做出來的菜品也特別的美味好吃，開胃又下飯。

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