大叔街頭賣「特色」早餐，6元一份遭哄搶，食客：排隊都買不到！

隨著我們生活水平不斷提升，人們對於美食的追求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始追求它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，只要有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道美味的小吃，大叔街頭賣「特色」早餐，6元一份遭哄搶，食客：排隊都買不到！

這是我和女朋友出去玩的時候，在當地吃過的特色早餐，攤主是一位大叔，而他賣的小吃是一種叫做豆皮的早餐，攤位前擺著一口大鍋，只見他熟練的在鍋底均勻的抹上一層麵粉糊，帶到麵粉糊凝固後又刷上一層金黃的蛋液，再鋪上一層事先已經蒸好的糯米飯，倒入由豬肉、竹筍和香菇做成的澆頭，最後翻面繼續煎一下，用鍋鏟將其切成四四方方的一小塊，這樣一份豆皮就完成了。

據了解，大叔是湖北人，都是是他們老家的特色小吃，他已經做了十幾年了，在當地卻很少見，因此這種「獨一份」的豆皮深受附近食客的喜愛，每天早上一開門攤位前就排著長長的隊伍，不管是早起上班的白領，還是去上學的學生，總喜歡買上一份豆皮當成早餐，由於食客比較多，豆皮一出鍋就會被一搶而空，一些買不到的食客也會抱怨，有時候排隊都不一定買得到！

最後大叔告訴我，豆皮做的好不好吃，食客心裡最清楚。他每天半夜就起床了，糯米飯和澆頭都是當天現做的，這樣才能保持食材的新鮮感，做出的豆皮味道才會正宗。煎得酥脆的蛋皮，搭配上軟糯的糯米飯和豐富的澆頭，讓人越吃越想吃，我和女朋友各吃了一份還嫌不夠。各位小夥伴，你們有吃過這種豆皮嗎？

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