沒想好給這個沙拉起啥名，反正味道不錯能充饑又不怕胖就對了

·

用最簡單的食材做最美味的食物

昨天也吃了翅包飯了，所以今天來一起吃草吧~~對一個中年女胖子來說，最恐怖的夏天就要來了。平時還可以用衣服遮一遮，天一熱就沒辦法藏得住身上的肉了，所以最近就把沙拉的做法提上來了，就算吃得面如菜色也要堅持，就為了夏天露肉時不至於太難看。

其實沙拉的做法挺簡單的，不像做別的美食那麼費勁，我就一直懶得寫。今天寫這個，都覺的自己有點小題大做，因為從口味上來分，沙拉基本就是水果，蔬菜或者拼盤沙拉這些。雖然是吃草，但是沙拉的配料汁也是挺重要的，它決定了這一盤到底是蔬菜大雜燴還是真正好吃的沙拉餐。今天做的這個沙拉其實不算是純素的，因為我加了雞胸肉和烤麵包丁進去，算是比較容易吃飽的吧。拌沙拉的醬汁，也專門做了番茄橄欖油黑椒汁，所以想拿沙拉當正餐吃的，可以試試這個醬汁的做法，用來搭配此類的蔬菜沙拉都挺合適。

食材和時間

份量：大約兩盤

時間：30分鐘

醬汁材料：番茄丁一小碗，洋蔥小半碗，蒜瓣蔥花小半碗，橄欖油兩勺，生抽兩勺，蚝油一大勺，糖一勺，黑胡椒碎一勺，清水一小碗。

沙拉材料：醬汁兩勺，麵包丁一碗，雞胸肉1/2塊，青椒1/2個，番茄片半個，生菜葉2片，玉米粒豌豆粒一小碗。

開始做嘍

1、先來熬沙拉醬汁，番茄和洋蔥都切丁，大蒜蒜瓣切碎，其他的食材也都準備好。

2、鍋中先倒入橄欖油加熱，之後放入洋蔥丁和蒜粒翻炒出香味。

3、之後倒入番茄丁繼續炒，會炒出一些湯汁來，此時加水小半碗的水，避免糊鍋。

4、之後將蚝油，生抽，白糖，黑胡椒碎一起倒進去，拌勻後進行熬煮，煮到湯汁變得有些濃稠了即可。

5、這是做好的番茄橄欖油黑椒汁，放涼後使用就可以了。如果當天用不完，可以放到密封的小罐子里冷藏保存。。

6、繼續來處理沙拉的材料，雞胸肉清洗乾淨後，切成小塊狀。

7、不粘鍋放少許橄欖油，將雞肉丁煎熟。

8、其他沙拉材料也準備好，青椒切絲，番茄切片，生菜撕片，豌豆玉米提前煮熟。

9、這個麵包丁是我做黑米吐司剩下的，所以切成塊後用烤箱或者炸鍋，170度烤個七八分鐘變脆了就行了。

10、開始拌沙拉吧，將除了麵包丁以外的所有材料，淋上做好的番茄黑椒醬汁略微拌勻即可。

11、烤好的麵包丁最後放進去拌一拌就可以了，因為提前放麵包丁容易吸收蔬菜里的水分口感就不好了。

肉食動物偶爾換個清淡點的口感吃吃。其實我感覺這個也不算清淡，畢竟還是有肉啊，大家可以把雞肉換成三文魚或者是金槍魚罐頭也可以的。

跟我的其他菜譜一樣，材料也都是家門口菜市場里比較接地氣的。如果想高大上一點，番茄就換成聖女果，青椒丁換成牛油果，再加點藜麥檸檬片啥的。平易近人的雞胸肉就換成煙熏三文魚或者是鮮蝦啥的，瞬間就變西餐廳里的沙拉菜了。

嬸子碎碎念：

1、醬汁懶得做，就直接橄欖油 醋再加一點點鹽拌勻即可。那種瓶裝奶白色的沙拉醬因為熱量蠻高的，所以想減肥的就別加了。

2、做好的醬汁不能保存太久，冰箱內最多36小時，所以儘快吃完。畢竟沙拉的食材是越新鮮越好的，所以現做現吃吧。

3、這款沙拉是蔬菜主打的，所以適合用咸醬汁一些，如果是做水果類的，就可以換別的清淡醬汁了。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！