穀雨後，這菜的菜梗別扔！比菜葉下飯，1周吃1次，越吃越香！是什麼菜呢？它就是空心菜！空心菜再加上點肉末，葷素搭配，十分美味！空心菜空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。具有清熱解毒、通便防癌、潤膚美容的作用！這個菜適宜糖尿病、高膽固醇、高血脂患者。對老人十分有用！我家很多人都喜歡吃，不管是老人還是小孩！下面我就給大家介紹這道空心菜的做法吧！

肉末炒空心菜梗

By 周小白m

配料：

空心菜 350克、肉末 50克、食鹽 1克、老乾媽 1勺、食油 25克

烹飪步驟：

1.把菜梗洗凈切小段。

2.肉末加少許的油和鹽，澱粉攪拌勻備用，鍋里倒入油，加入好肉末翻炒。

3.肉末變色後加入空心菜梗翻炒

4.炒至微軟後加一勺老乾媽

5.翻炒均勻

6.最後加少許鹽調味即可出鍋

烹飪小貼士：

1、摘掉的空心菜葉子，可以清炒，也可以用來煮麵吃。

2、切空心菜梗前，用刀拍一拍菜梗，像拍大蒜那樣，拍扁後的空心菜梗更容易炒入味。

3、豬肉絲先腌再炒，可以增加肉質的鮮嫩口感，同時吃起來不腥更入味。

4、適合糖尿病、高膽固醇、高血脂患者食用，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者禁止食用！

5、空心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。

你還有其他做空心菜的方法嗎？

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