清清爽爽的四道美味家常菜素菜分享啦，營養很豐富

魚香腐竹菌菇

材料：腐竹100g 油適量 鹽適量 剁椒適量 黑木耳適量 香菇適量 味精適量 料酒適量 生薑片適量 芝麻油適量。

做法：

1、腐竹用清水泡發後洗凈切段。

2、黑木耳和香菇泡發後洗凈，把香菇切片。

3、準備生薑片。

4、剁椒和調製的料汁（料汁的比例，一調羹醋，2調羹白糖，一調羹老抽，2調羹生抽，一小勺生粉）。

5、鍋內油溫5分熱，加入生薑片爆香。

6、三種食材全部倒入煸炒均勻加入料酒。

7、加入剁椒煸炒均勻。

8、蓋上大火2分鐘。

9、之後倒入料汁。

10、翻炒均勻後加入味精。

11、倒入適量的芝麻油，翻炒均勻熄火。

爆炒藕絲

做法

1.準備材料備用，藕絲泡醋水裡防氧化變黑

2.藕絲焯水，水裡加一勺白醋防氧化變黑

3.煮一分鐘即可撈出來備用

4.熱油鍋爆香蒜末，干辣椒，花椒

5.倒藕絲翻炒均勻

6.加蚝油，醬油翻炒均勻，撒蔥花翻炒均勻即可

7.一道美味的爆炒藕絲就做好了

白灼秋葵粉絲

做法

1、水燒開，加入洗凈的秋葵焯水2分鐘，撈出，過涼水；再加入龍鬚粉，變軟後撈出在冷水中浸泡，秋葵切掉根蒂，對半切開，切蒜末、小米椒圈。

2、調料汁：蒸魚豉油兩大勺(沒有也可以用生抽代替)、糖少量，鹽少量，一小勺蚝油，一點點清水，混合均勻即可。

3、將粉絲墊盤底，上面鋪好秋葵，倒入調好的料汁。上面撒少量蒜和小米椒。

4、熱鍋起油，油熱後加入剩餘的蒜和小米椒，出香味後即可關火，澆在菜品上即可

豆腐燒金針菇

材料：金針菇 、 豆腐、香蔥、生薑 、 大蒜、 生抽、植物油 、蚝油 、 白砂糖 、 食用鹽

做法：

1.金針菇撕好，用鹽水洗凈，準備一塊豆腐，買的是嫩豆腐，吃起來更加鮮嫩美味。平底鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味。

2.切塊的豆腐倒入平底鍋煎至兩面金黃，這樣豆腐燒起來就不容易散了。

3.準備一個小碗，放入生抽，蚝油，白砂糖，清水調製成醬汁。將調製好的醬汁倒入鍋中。

4.放入金針菇，大火煮至湯汁收干，出鍋前撒入適量食用鹽調味。裝盤之後撒上適量香蔥調色。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！