2個土豆，一碗糯米粉，不發麵，不燙麵，軟糯拉絲，孩子超喜歡

大家好，今天用土豆和糯米粉做一道早餐。首先我們準備兩個土豆約300克，洗凈去皮之後切薄片，上鍋蒸熟，然後按壓成細膩的土豆泥，趁熱加入200克糯米粉，攪拌均勻後再加一顆雞蛋，這樣更容易消化，營養也更豐富，最後我們把它揉成柔軟一點的光滑麵糰。

案板上抹油，把麵糰搓成長條，分成8個小劑子，把小劑子搓圓備用。接下來我們來準備餡料，一碗芝士碎加適量白糖攪拌均勻。把面劑按成中間厚兩邊薄的麵餅，放入餡料，用手按壓緊實，收口處按扁收緊。

電餅鐺開小火，裡面刷上一層油，放入生坯，然後倒入少許清水蓋上蓋子燜2分鐘，這個餅比較厚燜一下可以保證熟透。開蓋翻面，蓋上蓋子再燜2分鐘，燜到兩面金黃，餅微微鼓起就已經熟透了，就可以出鍋了。

我們這道好吃的糯米土豆芝士餅就做好了，糯米粉中加入土豆更易消化，口感粉糯伴著芝士的拉絲，非常的好吃，喜歡的朋友收藏起來動手試試吧！

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