魚別再紅燒了，教你一個懶人做法，不油炸也不蒸，一頓2斤不夠吃
魚營養豐富，含有蛋白質，人體所缺的維生素，於還有補腦的作用。但是，魚的做法有上千種，我們日常吃的最多的就是清真和紅燒。今天分享朋友們魚最好吃的做法，不用炸也不用蒸，簡單又好吃，學會都可以開店了。這種方法適合各種魚，掌握這個做法招待客人也很有面子。下面是詳細製作步驟，喜歡的親們一定要試試哦。
詳細製作方法
食材：鯧魚一條，洋蔥一個，青椒2個，菜花半個，干辣椒適量，花椒一小撮，八角一個，姜適量，蔥適量，蒜適量，生抽適量，蚝油適量，郫縣豆瓣醬2勺，胡椒粉少許，孜然適量，鹽適量，料酒適量，油少許。
步驟方法：
1、準備好所有食材。我用的是鯧魚，其它魚都可以這樣做，首先將魚鱗刮乾淨，再把內臟和魚鰓挖掉，清洗乾淨，用廚房紙擦乾魚身上的水。
2、將魚身切成網格狀，這樣更好的入味，千萬不要切斷了，再將魚的背部用刀切成兩半，魚肚子是連著的。
3、將處理好的魚鋪平，撒上瓣勺鹽，淋上料酒，蔥姜蒜，生抽塗抹在魚的表面上，放上干辣椒段，再撒上胡椒粉去腥，蓋上蓋子腌半個小時。
4、腌好的魚放在架子上，控下水，再上下面刷上植物油，起到鎖住魚肉水分的作用。
5、把腌好的魚放在烤箱中層，上下火220度，烤至表面金黃，再撒上孜然粉烤2分鐘。
6、準備配菜，菜花洗凈掰成小朵，洋蔥切絲，青椒切塊。
7、鍋里倒少量的油，放入花椒粒、八角炸出香味，放入蔥段、薑片，再放入2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
8、放入洋蔥絲、青椒片、菜花翻炒1分鐘，加入少許鹽調味。
9、倒入一碗清水，水煮開。
10、把洋蔥、青椒、菜花鋪烤盤底部，把烤好的魚放在菜上面，撒上芝麻，再把湯汁澆在上面，放烤箱里烤6分鐘，撒點蔥葉即可食用。
以上是分享朋友們魚最好吃的做法，不用油炸，也不用蒸，焦香入味，好吃至極，招待客人也有面子。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
