高盧雄雞長什麼樣兒？看過布雷斯雞也許能猜到

知識 04-24

一場突如其來的大火，把天下聞名的巴黎聖母院燒得面目全非。好在坍塌尖塔上的那隻銅製大公雞，已經被找回來啦！對於把高盧雄雞視為國家象徵的法國人來說，慘遭一萬點暴擊的小心靈總算受到了一點安慰。那麼問題來了，浪漫的法蘭西民族，為什麼會對大公雞情有獨鍾呢？

巴黎聖母院尖塔上的大公雞找到啦！（圖片來源：人民日報）

自打2000多年前開始，古羅馬人便把西歐的一大片區域稱為高盧，其中面積最大的部分屬於如今的法國。到了公元二世紀，古羅馬歷史學家蘇埃多尼烏斯突然有了一個重大發現。「高盧人（Gallus）和公雞（gallus），在拉丁文里居然是一個詞兒！哇哈哈，太好玩了……」

當然了，那時候的高盧人，才不管蘇埃多尼烏斯怎麼王八念經呢。幾百年之後，西羅馬帝國仆街了，法蘭西國家的主體也在高盧故地橫空出世。一些和法國人不對付的傢伙，撿起了高盧人和公雞這個老梗，一語雙關地把法國人嘲笑為弱雞。法國人真的好氣啊，可是也沒有什麼辦法。

奇葩的是，氣著氣著……法國人居然喜歡上昂首挺胸的大公雞了！加之在《聖經》的記載中，黎明時分的公雞啼鳴有著重大的宗教意義，信奉天主教的中世紀法國便把公雞當作了國家象徵。到了文藝復興時期，公雞已經成為法國重要的宗教標誌物，堂而皇之地登上了巴黎聖母院等教堂的屋頂風向標。歷經近現代無數場戰爭和革命，法國人依然不改對高盧雄雞的痴心。作為和瑪麗安娜並列的兩大國家象徵，高盧雄雞的形象在當下的法國隨處可見。

呆萌版的高盧雄雞，站在風向標上。（圖片來源：法國政府官網）

法國總統官邸愛麗舍宮，大門上的高盧雄雞。（圖片來源：frenchmoments）

如此熱愛高盧雄雞的法國人，有沒有培養出有著「高盧」之名的家雞品種呢？您還真別說，法國人確實很會養雞，其中最有特色的品種莫過於布雷斯雞。布雷斯雞產於法國東部的布雷斯地區，在當地已有長達四百多年的飼養歷史，以漂亮的白色羽毛為品種特色。純白色系的布雷斯公雞全身如雪，粗壯的腳爪呈現灰藍色，神氣的雞冠殷紅如血，色彩搭配與法國的三色國旗不謀而合。如果想為高盧雄雞找個代言雞，氣質不凡的布雷斯公雞絕對是熱門雞選。

氣勢不凡的布雷斯公雞，滿滿的高盧雄雞氣質？（圖片來源：volaillesfines）

然鵝，布雷斯雞並不是只有顏值，它們的最大優點其實是——好吃！喜歡美食美酒的法國人，養起布雷斯雞來也是十分講究。只有來自布雷斯地區的指定農場，由法國原產地命名管理局（注1）監督，按照規範方式飼養的雞才能稱為布雷斯雞。每一隻布雷斯雞都有單獨的編號，放養於環境良好的草場，用天然食物和優質飼料餵養，各家農場的放養數量還有嚴格的限制。不在故鄉長大的布雷斯雞，當然就沒資格再叫這個名字了，它們這個時候會被稱為「Gauloise」雞，也就是高盧雞！所以啊，布雷斯雞的真正全稱是布雷斯高盧雞，妥妥的法蘭西國雞有木有！