學會這幾道美食做給家裡人吃，都愛吃的，快收藏吧

鴨血粉絲湯

材料：鴨腸 100克、粉絲 1把、油豆腐 50克、鴨血 200克、鴨胗 2個、蔥 適量、姜 適量、香菜 適量、高湯 1碗、香醋 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、色拉油 適量

做法：

1、先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出

2、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入

3、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐

4、煮滾後將燙好的鴨腸放入

5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

香辣蒜苔魷魚須

材料：魷魚須、蒜苔、鹽、胡椒粉、孜然、食用油、雞精、生抽

做法：1、 將魷魚須洗凈切成段，焯一下，水瀝干；

2、蒜苔清洗乾淨切段；干辣椒切段、姜切絲；

3、鍋里放上油，上火燒八成熟，將魷魚段放入略爆一下，倒出瀝油；

4、鍋留底油，放干辣椒、薑絲爆香，放蒜苔快速煸炒蒜苔至軟；

5、放魷魚須翻炒幾下，加入胡椒粉，孜然，生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

姜蔥炒生蚝

材料：生蚝若干、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蚝油、酒。

做法：

1、將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。

2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下撈出，用廚房紙把焯過的蚝吸去水分。

3、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香，再入生蚝，小心翻炒，烹入少許水。

4、再加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻。

5、最後放入蔥葉段炒軟即可熄火。

菠菜炒蝦仁

材料：鮮蝦1盤、菠菜 1盤、澱粉1小勺、料酒1小勺、油鹽適量

做法

1.鮮蝦去殼後挑出蝦線， 加入鹽、料酒和澱粉等調味料腌制一下；

2.燒鍋水，加入點鹽和油；

3.將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出；

4.熱鍋涼油，放入腌制好的蝦仁進去翻炒；

5.翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒；

6.翻炒兩下後加鹽調味即可；

7.端上桌了。

烹飪技巧：1. 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤；2. 菠菜烹飪之前都要焯水去除草酸。

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