羊肉的這個部位是最好吃的，識貨的都買它，肉販子都捨不得賣

現在大部分城市都在逐漸回溫，眾多燒烤店也恢復了生機，就連走在街上散步也能聞到濃郁的肉香味。要說最適合做燒烤的肉類，肯定是非羊肉莫屬了。羊肉雖然是一種比較疝的肉類，但是只要處理好，做出來還是非常美味的。羊肉含有豐富的營養價值，能夠增強人的免疫力等。也正是因為這些原因，羊肉一直以來都是很受歡迎的。

烤羊肉串是很講究的一種吃法，比如如果用後腿肉烤羊肉串，口感一定是很耐嚼的，但是不適合牙口不好的人。所以我們平時吃的羊肉串一般都不是用後腿肉做的，大多是用羊肋排肉和羊脖子上的肉製作而成的。而且它的肥瘦比例也是有講究的，大約在一比一烤出來是最美味的，鮮嫩可口，滿口留香。

大家知道嗎？除了製作羊肉串的肉之外，其實在羊的身上有一個部位特別珍貴，就連肉店的老闆都不捨得賣出去，大家吃過沒有？

有人認為羊眼是最好吃的，但是對於大多數人來說，羊眼這種部位可是連看都不敢看的。也有人認為羊蹄子是最好吃的，雖然這個部位比較好吃，但是絕對算不上是最好吃的。今天小編就給大家介紹一下羊身上最美味的部位。

這個部位就是羊心，屬於羊雜的一部分。我們平時在外面吃羊肉時很少吃到羊心，雖然它屬於羊雜，但是羊雜湯中的羊心是很少的。而且就算我們去市場上購買羊肉，也基本上看不到店家把羊心擺在檯面上。因為羊心是非常美味的一個部位，很多羊心都在宰殺之前就被提前預定了，就算有沒賣出去的，店家還是更願意自己吃的。如果想要買到羊心，基本上都要提前預定才可以。

如果大家有機會買整羊的話也是能夠吃到羊心的。

羊心含有豐富的營養價值，脂肪含量少，十分美味。畢竟心臟是一切生命的起源，運動量比較高，充滿了力量，口感自然好一些。除了羊心之外，其他動物的心臟也是很好吃的。

關於羊心的做法，小編給大家介紹一種比較保心補血的做法，用紅棗燉煮羊心。紅棗燉羊心具有豐富的營養物質，口感也是最佳的。

大家吃過這個部位嗎？如果沒吃過的話，可以買買試試，嘗試一下這個部位，說不定大家會喜歡上吃羊心哦！

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