每天認識一味中藥——丁香

導言：丁香溫中散寒，善於降逆，故為治胃寒呃逆、嘔吐的要葯。治療虛寒呃逆時，丁香常與党參、生薑、降氣止呃的柿蒂等同用。治脾胃虛寒、吐瀉食少時，常與白朮、砂仁、草豆蔻、肉桂等同用。治嘔吐時可與降逆止嘔的半夏同用。（編輯/三木）

藥用丁香

《日華子本草》：「治口氣，反胃，療腎氣，奔豚氣，陰痛，壯陽，暖腰膝。」《本草正》：「溫中快氣。治上焦呃逆，除胃寒瀉痢，七情五郁。」

丁香溫中散寒，善於降逆，故為治胃寒呃逆、嘔吐的要葯。治療虛寒呃逆時，丁香常與党參、生薑、降氣止呃的柿蒂等同用。治脾胃虛寒、吐瀉食少時，常與白朮、砂仁、草豆蔻、肉桂等同用。治嘔吐時可與降逆止嘔的半夏同用。丁香治用於治陽萎、寒濕帶下時可與附子、肉桂、小茴香、巴戟天、肉蓯蓉等同用。

此外，丁香外用有溫通散寒、消腫止痛的作用，可用於陰疽、跌打損傷等，常與肉桂等分研末同用。

食膳與實際應用

丁香以個大，粗壯、鮮紫棕色、香氣濃烈、油多者為佳。丁香的花蕾為公丁香，其成熟的果實為母丁香。二者的性味功效相似，用法用量相同，但母丁香氣味較淡，藥力較弱，一般均選擇公丁香。

丁香食療

丁香鴨湯

溫陽補虛、消食健運

【功效】

鴨肉健脾補益，搭配溫熱暖胃的丁香、肉桂、草豆蔻，可起到溫中和胃、溫陽補虛、消食健運的功效，常用於脾胃虛寒諸症。

【食療葯膳】

凈鴨肉300克，丁香、肉桂、草豆蔻各5克。蔥段、薑片各10克，醬油10毫升，白糖、鹽各適量。將鴨肉剁成塊，焯水後洗凈。鍋內放入鴨塊，加適量水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、醬油，改小火，煮20分鐘。再放入丁香、肉桂、草豆蔻，續煮1小時，至肉爛，加糖、鹽調味即可。隨餐食用，吃肉喝湯。

【適用人群】

適合脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、食少、腹脹、呃逆、噯氣、反胃、嘔吐、腹瀉者。鴨肉是滋陰養血的涼補佳品，最宜夏季補益食用。

【禁忌】

因實熱引起的腹痛、吐瀉者不宜。

丁香生薑膏

溫補脾腎、和胃降逆

【功效】

丁香、生薑都是暖胃散寒、止嘔逆的天然良藥，合用有溫補脾腎、和胃降逆的作用。

【食療葯膳】

丁香50克，薑汁100毫升，蜂蜜300毫升。將丁香研為細末，過篩。丁香末加入薑汁、蜂蜜，調成膏狀，裝瓶密封保存。每日服用1次，每次20毫升。

【適用人群】

適合脾腎陽虛所致的呃逆，症見呃聲低弱、面色蒼白、手足不溫、腰膝酸軟、舌質淡、苔白潤者。秋、冬寒冷季節食用尤宜。

【禁忌】

胃熱等熱證引起的嘔吐者及陰虛內熱者不宜。

推薦書籍

《一味葯養脾胃》

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