提個醒：它的毒性是砒霜的68倍，開水殺不死！你或許天天都在吃

什麼物質的毒性比砒霜還厲害？它就是黃曲霉毒素！

黃曲霉毒素，現階段想必大家都有一定的了解，黃曲霉毒素是一級致癌物質，也許您不知道一級致癌物的毒性有多強，黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍。黃曲霉毒素也因此被大眾一而再，再而三地被大眾所提起。很多食物其實也是黃曲霉毒素的隱身之地，飲食中更要重視。

黃曲霉菌生長的最適宜溫度為26℃~28℃，溫度越高，黃曲霉菌生長越快，而一旦在溫度25℃~32℃、相對濕度80%~90%的環境中，黃曲霉菌很快能分泌毒素。所以說，這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的地方生存。黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是澱粉含量高的食物，花生也不例外，在高溫濕潤的環境下，最容易滋生這種致癌黴菌。

什麼東西含有黃曲霉菌？

腐爛掉的食物

腐爛掉的食物範圍特別的廣，包括我們平時吃的主食：饅頭、米飯，也包括我們吃的水果、蔬菜。甚至還包括我們做熟之後，放置時間過長的菜，都有可能出現腐爛現象。有的朋友看不出來，或者是只把腐爛掉的部分切掉，另外的部分繼續吃。其實腐爛掉的食物，即使是沒有腐爛掉的部位，也有可能導致食物出現了黃曲霉物質，影響身體健康。

沒洗乾淨的筷子

其實筷子本身並不會長黃曲霉菌，但是大家平時用的筷子上的殘留物比如各種澱粉等，在很長一段時間之後就會導致霉變產生黃曲霉毒素，所以平時在選筷子的時候最好使用鐵制的，如果是木製的也最好在洗之前用熱水泡一泡，這樣更容易清理乾淨。

好了，今天這篇有關於黃曲霉菌方面的文章就分享到這裡了，也希望大家能夠多多重視這些方面，畢竟身體健康對於我們來說是非常重要的，生命只有一次千萬不能揮霍。

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