茄子秘制新吃法，不炒不炸不刀切，簡單一做，給肉不換，流口水了

大家好，剛才在集市上買了一個圓茄子，我們這邊就是圓茄子比較常見，今天跟大家分享圓茄子非常下飯的吃法，不炒不紅燒不油炸。圓茄子清洗乾淨，用擀麵杖敲打幾下，使它這個汁液滲透出來。敲打完以後不用切了，然後尾部的把也要帶著。放入碗中上鍋蓋蓋中火蒸20分鐘。

準備一些配料，一小段胡蘿蔔先切片再切成絲，兩顆小蔥切蔥花，鮮蒜切成蒜粒，生薑切成片，裝入碗中，加少許鹽，半勺白糖，少許的辣椒面，一點雞精，澆上一勺熱油爆香。油要多一點，因為茄子比較吸油。趁熱倒入生抽，醋，香油，攪拌均勻備用。

茄子蒸到變色就蒸透了，取出來用勺子給它壓爛，搗的碎一點，加入切好的胡蘿蔔絲，澆上拌好的料汁，翻拌均勻就可以開吃了。

撒上蔥花點綴下，這道非常好吃又下飯的蒸茄子就做好了，茄子軟爛味道鮮香，做法也簡單，喜歡的朋友趕緊動手試試吧！

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