餃子好吃餡料很重要，用這食材做餡料，鮮美嫩滑，一口一個真過癮

【餃子好吃餡料很重要，用這食材做餡料，鮮美嫩滑，一口一個真過癮】

俗話說「舒服不如倒著，好吃不如餃子」。這話一點沒錯，不管是平常日子還是逢年過節，餃子都是不能缺少的美食。兔兔家以前是不吃餃子的，自從兔兔去了一趟北京，就愛上了餃子，時不時就要做一頓餃子解解饞。

不過兔兔家做餃子和北方人家有點不同。

北方人對麵食的熱愛，讓每一個北方人都是做麵食的好手，而兔兔家是純正的南方人，做麵食起來確實有點力不從心啊，就比如說簡單的餃子皮，北方人看來是小菜一碟，兔兔卻是費了九牛二虎之力，雖然勉強擀好了，卻厚薄不均勻，包起餃子來也不夠美觀，所以兔兔每次包餃子都是去麵粉店直接買的餃子皮，省時省力，哈哈哈。

今天兔兔也買了三斤餃子皮，準備做一頓不一樣的餃子，這不一樣的地方就在於餃子餡。平時的餃子餡無外乎豬肉白菜餡，芹菜豬肉餡等等，今天兔兔別具一格，用了另外一種平常食材來做餃子餡，沒想到做出來的餃子鮮美嫩滑，入口非常好。

想知道是什麼餃子餡？往下看看就知道了。

【配料】

西葫蘆 / 香菇 / 豬肉 / 黃酒 / 生薑 / 食用鹽 / 植物油 / 雞精 / 餃子皮

【步驟】

1、西葫蘆洗乾淨，切掉兩端備用。

2、西葫蘆擦絲之後，放入適量食用鹽腌制出水。

3、腌制西葫蘆的時候可以來處理豬肉，豬肉切成小塊備用。

4、香菇切丁備用。

5、將香菇和豬肉倒入料理機打爛，兔兔這是偷懶的做法，勤快的人可以用手剁哈！

6、將腌制過後的西葫蘆擠干水分，和豬肉香菇混合均勻。

7、加入適量黃酒，生薑末，植物油，食用鹽，雞精攪打上勁。這一步可以用筷子攪打，也可以和兔兔一樣用廚師機攪拌，兔兔真是懶到家了，什麼都用機器，哈哈哈。

8、將餃子餡放在餃子皮上，包成一個個可愛的小餃子。會擀皮的朋友，餃子皮可以自己做。

9、包好的餃子放在竹盤上，準備下鍋啦！

10、燒開水，放入餃子，煮熟，開吃！

兔兔一個人吃了兩盤，是不是很厲害了？吃的時候蘸點醋，簡直是人間美味啊！一口一個根本停不下來，誰要想搶走我的餃子，我和誰拚命！

這西葫蘆豬肉餡的餃子太好吃了，大家吃過嗎？

沒吃過的可以試試哦！

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