最常見的4種致癌蔬菜，要警惕了，盡量別買！

市場上看見這兩種致癌蔬菜要警惕了，盡量別買！大家都知道多吃新鮮蔬菜有益身體健康，因為蔬菜中含有人體所需要的維生素，如維生素A原(胡蘿蔔素)和維生素C、B1、B2等。人們總是希望能買到營養豐富而又新鮮的蔬菜。但是，如今的流通渠道，已經讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。，而有些蔬菜卻是有害人體健康的，就比如下面這4種蔬菜。

第一種：黃瓜

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黃瓜是最常見的一種蔬菜，它吃起來非常的香脆可口，但是如果你買回來的黃瓜，第二天他還在繼續生長就不要吃了，因為這樣的黃瓜可能是通過催熟劑催熟的，吃多了對身體不好。

第二種：發芽的土豆

發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。食用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。

第三種：豆芽

豆芽如果是自然生長，沒有添加化學用品的，對人體是沒有害處的，但如果是在黑作坊，使用化學催生的豆芽，通常都是商人為了自己的利益，也為了能源源不斷的供應，很多商家會加入一些催長劑進去，只需3天就能催化出鮮嫩的豆芽出來。如果我們按傳統培育豆芽的工藝的話，則需7天左右。往往現在這種催長劑一般都是用化學元素合成的，並非隨天然的培育，長期食用這種豆芽的人群，要比普通人更容易得直腸癌。

第四種：娃娃菜

娃娃菜，屬於白菜中的一種新品種，多數是從國外進口來的一種蔬菜，很多人都喜歡吃，但是娃娃菜看起來非常的新鮮，主要是因為現在很多商家防止爛根，會用保鮮劑放進去蔬菜裡面，正好保鮮劑裡面含有苯甲酸，如果我們長期攝入大量的苯甲酸有可能導致致癌。

最後，獻給大家一個辨別新鮮蔬菜的方面，希望對大家帶來幫助。

首先，我們在買娃娃菜時，先聞一下有沒有異味；黃瓜是表皮疣刺隆起，堅硬刺手的為新鮮黃瓜；

其次，買回來的蔬菜盡量用淘米水泡一下，這樣可以過濾掉蔬菜裡面含有的農藥或者有毒的物質；

最後，最後我們炒菜的時候，一定要記得要炒熟了才能吃。因為經過高溫加熱也能把一些有害的物質給殺死。

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