春天多吃這道菜，女人吃了「延緩衰老」，孩子吃了可以增強免疫力

美食 04-25

一個人的時候做飯可能很難。你可能只想用一些麥片，一塊水果或一碗湯來充充饑。在我們家，丈夫的一頓快餐可能是一盤十分鐘的煮麵條; 對我來說，一頓快餐是幾個餃子，我們通常提前就在冰箱里存放好了; 對於孩子來說，它可能是微波爐加熱的她能找到的什麼殘羹剩飯;對很多其他人來說乾脆就不吃飯了。無論我們多麼喜歡做飯，我們都有過徘徊在廚房裡的經歷，自己逛來逛去也不想開火。

但北京的生活改變了我糟糕的午餐習慣。在這一周，我獨自一人吃午飯，我決定每個午餐時間都有機會享受一些非常好的東西。炒菜是一個人烹飪的好方法。我拿著冰箱里的東西，加入適量的食材（通常是三到四種蔬菜），為自己炒出一頓美味的食物。我們希望我們的食譜能激發您烹飪，即使只是為了您自己。春天多吃這道菜，女人吃了「延緩衰老」，孩子吃了可以增強免疫力。捲心菜的這種做法比肉還香，我家一周做兩回，根本吃不膩！

對於你可以用炒菜做什麼沒有限制，所以使用我們的食譜作為指南，並隨心所欲地創造。你可以用你喜歡的「喜歡」代替你的「不喜歡」，你的「不喜歡」替換「不能吃」，你可以用「吃不吃」代替「不能吃」。你也可以調整調味料。我喜歡魚露，所以我喜歡用我的蔬菜加一茶匙。它使菜更美味，口感更複雜，而且肯定更有趣。有些人喜歡辛辣的食物，所以如果你喜歡的話，可以加些辣椒，辣醬或辣椒油。

實現一盤好吃的炒菜的另一個技巧是知道每種成分所需的烹飪時間。例如，胡蘿蔔需要比芹菜更長的烹飪時間，所以在加入芹菜之前，先讓胡蘿蔔煮幾分鐘。一旦你有了這個原則，你就不會出錯！所以今天的炒菜午餐是一個快速的捲心菜炒粉，它簡單，容易，而且非常美味。您可以在任何市場找到您需要的清湯綠豆麵條。它們採用小包裝，每包裝一包麵條。如果準備好了，下次就去試試吧！

食材：

一小包乾燥的粉絲、半個小捲心菜頭，切成0.6厘米的條狀、2個蛋、鹽、半茶匙芝麻油、1湯匙紹興酒、油、一些干紅辣椒、2瓣大蒜，切碎、1個蔥，切成薄片、四分之一茶匙白鬍椒、半茶匙醬油

步驟：

將粉絲用熱水浸泡約10分鐘直到變軟。將捆切成兩半，排干並放在一邊。