一生只有那點酒，誰先喝完誰先走

大家聚在一起，難免要喝上幾杯。可是，到底喝什麼，這可有講究。

一句話：滴酒不沾最安全，不如來點茶和咖啡吧~

一生只有那點酒，誰先喝完誰先走

每每在飯桌上，總能聽到有人說 「喝點酒可以活血對心腦血管好」。然而調查結果顯示，喝酒雖然可以減少心梗的發生，但得不償失。其他疾病如：中風，心衰，冠心病以及其他心血管疾病等發生，均與飲酒呈正相關！

圖片來源：視覺中國

《柳葉刀》在2018年4月發表了一項關於飲酒與疾病關係的調查研究，其中包含了多個國家的599912名飲酒者。

結果顯示，飲酒不僅與多種疾病相關，並且會減少壽命！

全因死亡（註：全因死亡是指一定時期內各種原因導致的總死亡人數）和心血管疾病造成的死亡和酒精消耗有著直接的關係。如果每周酒精攝入超過350g，那全因死亡風險直接「起飛」！每周攝入超過200g的酒精，心血管疾病死亡率也明顯升上去！

圖片來源：Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599 912 current drinkers in 83 prospective studies

上圖中縱坐標為預期損失壽命。從圖中我們可以看出，飲酒量越大，開始喝酒年齡越早，損失壽命就越多。40歲的飲酒者每周攝入量超過350g，預期壽命減少接近5年。

這可真是，一生只有那點酒，誰先喝完誰先走啊！

2800萬人大數據，

強勢反駁「適量飲酒有益健康」

2018年9月，一項迄今為止樣本量最大的關於飲酒的研究發表於《柳葉刀》。本次研究調取了2800萬人的大數據，並對飲酒者的性別、年齡、飲酒量、飲酒頻率等諸多因素進行了全面分析，進一步明確了酒精對健康的危害。

圖片來源：視覺中國

根據數據分析顯示，全球每年死亡的3200多萬人中，有280萬是由飲酒導致的，是第七大致死和致殘因素！如下圖所示，我國是全球飲酒致死數最多的國家（當然，人口基數大也是其中一個原因），每年有70萬同胞把命丟在了酒桌上！其中男性有65萬之多！

圖片來源：No amount of alcohol is good for your overall health, global study says

這裡您可能要問，根據上面的調查，男女在飲酒丟失壽命方面，好像也沒多大差別啊？為啥飲酒致死人數中，男性佔比如此之大？

飲酒人數性別分布比例，俄羅斯，大洋洲，歐洲，美洲的女性真是巾幗不讓鬚眉啊！

圖片來源：Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016

上圖為全世界飲酒人數及性別分布，我國男性飲酒者的數量明顯高於女性。

就每日酒精消耗量來說，男性也高於女性。在我國，無論是飲酒人數還是飲酒量，男性都明顯高於女性，所以難怪因酒精死亡人數中男性會如此之多。

無論對於男性還是女性，哪怕是少量飲酒，對身體來說都是害處大於益處。

不同國家對於酒精攝入標準也不一致。如在美國為14g，英國為8g，而《中國居民膳食營養指南》中對於每日酒精攝入的建議是男性不超過25g，女性不超過15g。

圖片來源：視覺中國

25g什麼概念呢？筆者隨手從冰箱里拿出一瓶啤酒，它的酒精含量是26.5g。然而這聽啤酒，對於很多愛喝酒的人來說，簡直是不值一提……

請別問我為什麼能隨手從冰箱里拿出啤酒

所以喝酒這件事，能少喝就少喝，最好一點都別喝！

不喝酒，還能喝點啥？

既然不讓喝酒，那這大過年的，大家也不能聚在一起大眼瞪小眼啊！如果不喝酒，那應該喝點啥呢？

不喝酒，可以喝點茶啊！

來自美國賓夕法尼亞州立大學和河北省唐山市開灤總醫院的研究者，對8萬多名中國人血液中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C，也就是常說的「好膽固醇」）水平變化與喝茶之間的關係進行了研究。

圖片來源：視覺中國

通過6年時間的隨訪和分析，結果顯示：長期堅持飲茶≥4次/周的人，其HDL-C水平下降得更慢，心血管疾病的風險降低8%！綠茶效果最好，紅茶其次，花果茶及其他最次，這個研究結果於2018年5月發表在《美國心臟協會雜誌》（JAHA）上（信息來源：Tea Consumption and Longitudinal Change in High-Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults）。

如下圖所示，研究人員招募了101510名年齡在18-98歲之間的健康的志願者，每兩年採集血樣測定HDL-C水平，在6年的隨訪中，剔除了患病，使用降脂藥物以及飲茶或健康記錄不清晰的志願者，最終有80182人納入了分析。

圖片來源：Tea Consumption and Longitudinal Change in High-Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults

總體來說，只要喝茶就會有一定收益，但是不同人群的收益大小還是有區別的。通過分析研究人員發現，男性，年齡大於60歲的老人，生活方式不夠健康以及代謝紊亂的四類人，可以從喝茶中獲得更大的收益。

從上到下分別為年齡，性別，生活方式，有無代謝紊亂與飲茶之間的關係

圖片來源：Tea Consumption and Longitudinal Change in High-Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults

如果你不愛喝茶，沒關係，喝點咖啡也不錯。

圖片來源：視覺中國

一項於2018年7月發表於JAMA Internal Medicine 的調查中，對50萬人進行了10年的隨訪。研究表明，有喝咖啡習慣的人群，無論多少，其癌症、心血管疾病（包括缺血性心臟病）等發生都顯著降低。其中，研磨咖啡效果最好，速溶其次，無咖啡因或低咖啡因最次（信息來源：Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism）。

隨訪期間因各種原因死亡人數與咖啡之間的關係

圖片來源：Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism

共有14225人於隨訪期間死亡，其中8294人（58%）死於癌症，2833人（20%）死於心血管疾病，553人（4%）死於呼吸系統疾病。與不喝咖啡的人相比，喝咖啡確實與全因死亡率呈負相關。

已經買好的酒 不喝還能幹點啥？

那買好的啤酒怎麼辦呢？扔掉豈不是太浪費？沒關係，不喝的啤酒不用倒，我們可以用來腌肉啊！

一篇刊登在《農業與食品化學》（Agricultural and Food Chemistry）雜誌上的報道稱：啤酒腌制後，烤肉更健康！

圖片來源：視覺中國

在我們烤肉的過程中，脂肪和蛋白質在高溫下會產生自由基，自由基則又會形成一種名為多環芳香烴（PAH）的致癌物。

在腌肉時加入一些啤酒，啤酒中的抗氧化物質會阻止自由基的產生，進而可以降低PAH的含量。在檢測的三種啤酒中，黑啤酒會使PAH含量下降一半以上！

所以如果你想「養生」吃烤肉，不妨把不喝的啤酒用來腌肉。

圖片來源：Effect of Beer Marinades on Formation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Charcoal-Grilled Pork

如果上面的這些你都不感興趣，那就……多喝熱水吧！

但是注意，也別太熱，有研究證實過熱飲食（>65oC）會增加食道癌風險……

最後，小編還是要強調：喝酒這事，不沾健康，少喝怡情，豪飲傷身，強灌灰飛煙滅！

春節馬上就要到了，希望大家健健康康的迎接新的一年！祝大家新年快樂！

參考文獻：

1. Risk thresholds for alcohol consumption: combined analysis of individual-participant data for 599 912 current drinkers in 83 prospective studies

2. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016

3. No amount of alcohol is good for your overall health, global study says

4. https://edition.cnn.com/2018/08/23/health/global-alcohol-study/index.html

5. 《中國居民膳食營養指南（2016）》

6. Tea Consumption and Longitudinal Change in High-Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults

7. Association of Coffee Drinking with Mortality by Genetic Variation in Caffeine Metabolism

8. Effect of Beer Marinades on Formation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Charcoal-Grilled Pork

9. https://www.wcrf.org/int/blog/articles/2016/06/can-hot-drinks-cause-oesophageal-cancer

作者單位：中國科學院上海巴斯德研究所

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！