甲魚湯怎麼做才鮮美無腥味，這一步必不可少，這樣燉湯才營養好喝

大家好，今天我們買了一隻甲魚，今天咱們就用它燉一個好喝的甲魚湯。首先把甲魚處理下，鍋內水開下入剛剛處理好的甲魚。給它燙一下，燙一下主要是好把表皮的這層膜給它撕掉，稍微燙一下就把它撈出來，這個甲魚表皮的這層膜，一定要給它刮掉，如果不刮掉的話它會非常的腥。

我們再剁一些雞肉，鍋內燒水把剁好的雞肉和甲魚，下鍋給它焯一下水，同時加入一點姜蔥，料酒，這裡料酒稍微多一點，焯開之後煮兩分鐘，然後把它撈出備用。

鍋內下入一塊豬油，炒化之後下入姜蔥，還有剛剛焯好水的肉，稍有煸炒之後加入水，燒開之後用勺子憋去浮沫，其實這浮沫就是剛剛放下去的豬油，如果不去的話它就會比較油膩，然後把它轉入湯鍋中，加入兩顆乾花椒，主要作用是去腥壓異增香，再調上一點點底鹽，因為調一點底鹽的話，這個肉吃起來才會有味道。蓋上蓋子用小火燉一個小時。

我們來準備一點燉湯的輔料，一根杏鮑菇直接把它切成片就可以了，三根羅漢筍打斜刀切成片。雞肉和甲魚已經燉的差不多了，下面揭開蓋子把準備的輔料放進去，下入輔料後蓋上蓋子，再給它燜個10分鐘就可以了。湯已經燉的差不多了，揭開鍋蓋可以看到非常的白，並且一股濃濃的香味已經飄出來了。

接下來直接把它倒入盤中，這個甲魚肉已經燉的非常爛了，湯味也非常的鮮美，營養又好喝，喜歡的朋友收藏起來動手試試吧！

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