愛喝雞湯，首先要學會如何煲好「雞湯」

秋冬季節，天氣變化大，很多人都會出現各種各樣的不適癥狀，如手腳發涼，睡前被窩水不熱，腸胃脹氣等，這些都是身體火氣旺盛，但陽氣欠缺的表現，所以秋天要多燉湯滋補，而且燉雞湯是最佳選擇，滋陰潤肺不上火。

燉雞湯要論營養，當然是鄉下的土雞最有營養，都說一隻土雞的營養，可以直接抵過3隻普通的飼料雞，而且味道更加鮮美，平時燉雞第一步就是先焯水，但是燉土雞湯時，焯水萬萬別做這一步！很多人做錯，難怪雞湯沒營養！正確的做法居然是這樣的？快來繼續和小編一起了解一下吧！

首先新鮮土雞肉切小塊，加點鹽和料酒，20度左右的水泡15-20分鐘，把血水泡出來，清洗乾淨後瀝干；燉鍋里加入足量冷水，雞肉下鍋，放入2-3勺鹽，加上兩三片生薑，大火燒開後關小火，將煮出來的泡沫撇乾淨，然後洗凈一把枸杞放入鍋里，小火加蓋慢燉20-25分鐘，等3分鐘揭蓋加鹽調味即可。

這樣焯水後燉出來的土雞湯，香味濃一倍，而且湯汁更鮮美更營養，土雞肉鮮嫩爽滑，一點都不柴；土雞肉本身沒啥腥味，不需要反覆過水、加水燒開，更不需要加花椒大料，不僅會讓雞肉又老又柴，而且還會營養大量流失，只需幾片生薑即可，原汁原味更香更好吃，最重要的是更營養！以上內容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！