吃胡蘿蔔後皮膚變黃，是什麼導致的？營養師說：這種做法才健康

胡蘿蔔是廚房中非常常見的蔬菜，不管做什麼菜時，胡蘿蔔都是很好的搭配食材，不僅顏色漂亮，營養價值還很高。在民間素有「 小人蔘」的稱號。可為什麼鄰居家的小妹，平時就喜歡吃胡蘿蔔，可在最近總覺得自己哪裡怪怪的，仔細一看才發現自己的皮膚髮生了變化。

跟之前相比，皮膚明顯的出現了黃色，這到底是什麼導致的呢？

大家都知道吃胡蘿蔔有護眼的作用，這個作用就來源於胡蘿蔔中大量的胡蘿蔔素。從中國營養成分表中得知，每百克的紅胡蘿蔔中含有4130微克的胡蘿蔔素，每百克黃色胡蘿蔔中能夠含有4010微克的胡蘿蔔素。

如果是脫水後的胡蘿蔔，其中的胡蘿蔔素非但沒有減少，還會因為這樣的加工，胡蘿蔔素的含量還要更高，每百克脫水的胡蘿蔔中，能夠含有17250微克的胡蘿蔔素。對於視力不好的人，每天適量的吃些胡蘿蔔，就是一個很好的選擇。

可大家要注意的是，胡蘿蔔素雖然護眼，且抗氧化的能力較強。但卻不能多吃，當我們機體攝入了大量的胡蘿蔔素之後，如果它跑到了血液當中，就非常有可能讓我們的皮膚變黃。如果你有這種情況，不要太過擔心。

在短時間之內，不食用胡蘿蔔以及富含維生素A、胡蘿蔔素的食物，這種現象就會有所改觀，只不過大家要注意的是，對於身體健康的成年人，男性每天攝入維生素A的含量別超過800微克，女性每天攝入維生素A的含量不超過700微克，就不容易出現皮膚髮黃的現象。

此外，對於愛吃胡蘿蔔的人，還要注意一個問題，就是胡蘿蔔中的維生素A跟胡蘿蔔素都是脂溶性的維生素，它們吸油的能力很強。所以，避免攝入大量油脂，以及增加肥胖的危險，大家還需選擇正確的方式吃胡蘿蔔。

這裡更建議大家把胡蘿蔔蒸著吃，當胡蘿蔔中的植物細胞，因為加熱變軟之後，其中的胡蘿蔔素也會充分的發揮出來，並不需要大量的油脂，我們就可以吃到富含營養的胡蘿蔔，對保護眼睛、養肝護肝、增加機體免疫力、美容護膚都有益處。

對於家裡有寶寶的人群，時不時的還可以給寶寶做胡蘿蔔泥吃，味道微甜，孩子也更容易接受，對寶寶的成長發育有益。

各位朋友，你吃胡蘿蔔後，有過皮膚變黃的體檢嗎？你是怎麼做的？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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