吃柿餅之前到底要不要洗？商販說漏嘴，原來一直都做錯了

說起柿餅相信各位小夥伴們都不陌生，它是我國民間傳統小吃，距今已經傳承數百年的歷史了。柿餅顧名思義，是由新鮮柿子經過曬制製作出來的餅狀食品，吃起來不僅口感香甜細膩而且營養價值非常高，深受消費者的喜愛。柿餅在市場上的銷量一直都很好，每當逢年過節就會有不少人買回家，用來當甜點或者招待客人。小編也非常吃柿餅，不過吃柿餅之前到底要不要洗？商販說漏嘴，原來一直都做錯了

第一：商販說之所以大家覺得柿餅吃之前需要清洗，主要是因為上面的白霜。這些白霜看起來似乎很不幹凈，所以就有了清洗的念頭。經常吃柿餅的人都知道有白霜的吃起來會很甜，那些表面沒有白霜的柿餅口感很差，買的時候都會挑選有白霜的柿餅。那麼柿餅上面的白霜是什麼呢？原來柿餅製作後會長時間放置於陰涼通風的地方保存，在放置的過程中柿餅中的甜份會轉變成白霜，所以白霜越多吃起來就越甜。

第二：商販說柿餅上的白霜是營養所在，是可以吃的。白霜吃下去之後還具有潤喉潤肺的功效，如果因為不幹凈就將柿餅上的白霜給清洗掉，那麼不僅會大大降低柿餅的食用價值，讓營養成分流失掉，而且還會減少柿餅的甜味影響口感，所以柿餅一般是不需要清洗的。當然了還有另外的情況，那就是柿餅真的不幹凈。不幹凈的源頭在於有些柿餅是通過小作坊製作的，沒有安全質量保證，用石粉或者其他成分充當白霜迎合市場需求。

第三：商販說如果買的是正規廠家質量有保證的柿餅，那麼直接吃不用清洗的。如果買的是散裝柿餅就需要留意。散裝柿餅長期暴露在空氣中並且被挑選的人摸過來摸過去，表面容易留下細菌和灰塵是可以清洗的。用手對柿餅表面拍一拍，放進溫水中煮一煮，不能用生水或者水龍頭直接沖洗。最後小編想說，如果擔心柿餅上的白霜是人工添加的，可以將柿餅拿起來抖一抖。如果白霜容易掉落說明是添加的，不容易抖落的是自然上霜的。

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