這樣簡單的「一鍋飯」，有菜有肉搭配營養，美味可口還省事兒！

這樣簡單的「一鍋飯」，有菜有肉搭配營養，美味可口還省事兒！西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，炒的焦黃的飯粒和各種海鮮攪拌在一起，讓人慾罷不能，但是它需要很多食材，備料過程很繁瑣，這一切看起來就使在家做這種飯成為了不可能。但是下面就教你一種方法，使這種不可能變成可能，不學就太虧了！這樣簡單美味的一鍋飯可以很快做好，沒有西班牙海鮮飯繁瑣的步驟，但是擁有一樣的美味口感，有菜有肉搭配營養，特別省事兒！

西班牙海鮮飯是一種變幻無常的食物，一種能激發很多問題的食物。如：我用的是什麼米飯？我如何實現完美清脆，但不是燒焦的米飯底？我會根據我的內容調整烹飪時間嗎？蛤蜊比貽貝釋放更多水分嗎？海鮮還是肉？或兩者？一切都應該以什麼順序進入平底鍋？我買不起30克的藏紅花怎麼辦？如果我沒有什麼有海鮮飯盤？宇宙中還有其他智慧生命，如果是這樣，他們是否 知道如何製作西班牙海鮮飯？……諸如此類。

我的朋友，休息一下吧。我們對所有這些問題都有一個答案，這些問題也使它們變得更加簡單，才有了這個簡版的海鮮飯。這個簡單的雞肉西班牙海鮮飯可能不是西班牙純粹主義者可能做到的方式， 但是對於我們並不陌生，以傳統的方式，對大量食材進行攪拌，最後同樣美味。如果你真的想做最正宗的版本，你也可以從亞馬遜訂購精美的碳鋼西班牙海鮮飯鍋。但是這是一個只有10種成分的星期日晚餐版本，不會有任何壓力引起的偏頭痛，所以它非常簡單而且合法。當然這是說笑啦，正經的就是——快來試試吧！

食材：

8個小雞腿、鹽和胡椒、2湯匙橄欖油、1個小洋蔥，切碎、3小根香腸，切片、1個中等番茄，切碎、2杯黃米飯、半杯大黃油豆（罐頭）、1?杯雞湯、半杯豌豆，新鮮或冷凍

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

食材：

用鹽和胡椒粉調味雞肉。在一個中等大小的鑄鐵平底鍋或其他寬扁的平底鍋中，用中大火加熱橄欖油，使雞肉變褐色。

從鍋中取出，加入洋蔥，中火煮至焦糖化。

加上蒜味香腸，把它烤脆。

加入番茄煮一分鐘。

然後加入米飯，烤幾分鐘。

加入黃油豆、肉湯和棕色雞肉，調味。搖動平底鍋，使所有配料均勻分布。把食材都燒開。煮沸後，將溫度降至最低，並用蓋子或箔紙將鍋蓋緊。蓋上蓋子煮大約25分鐘（你可以在最後檢查一下，看看你是否需要加水或煮得更長）。在最後五分鐘的烹飪中，把豌豆撒在上面，蓋上蓋子，然後煮到米飯變軟。

是不是特別簡單了呢？沒有想過這樣簡單就能做出這樣的美味吧？我們對這種原始的食譜所做出的變通只是繼承了原始的做法，並沒有改變本質，放心大膽的去試試吧！

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