非洲人自己釀的酒：「快樂水」便宜又好喝，為啥外國人接受不了？

我國是世界上最早發明出酒的國家，農業大國用高粱、大麥釀造出來的白酒、黃酒、米酒一直以來深得大家的喜愛。因為酒衍生的出來的不少文化典故，現在很多珍貴的文物都是古代盛裝酒的器皿，「酒逢知己千杯少」、「把酒問青天」、「對酒當歌，人生幾何」、「白日放歌須縱酒」這些都是古人流傳至今的雅興。

不同國家，不同背景文化的人都喜歡飲酒，德國人愛啤酒，英國人、法國人愛葡萄酒、威士忌，俄羅斯人愛高度數的伏特加等等。這些不同的釀造工藝帶來了不同的口感，符合當地人的口味，在全球貿易的背景下不同種類的酒也逐漸走出國門、被全世界人民接納。

但是不同國家的文化和習慣之間難免有壁壘，有些地方的酒很難被接納。比如說產自非洲的一種飲料就是如此，這種酒被稱為「快樂水」，在我們看來是一種香蕉酒，快樂水一直以來深得非洲朋友的喜愛，幾乎是剛需，而且很便宜，但是外國人一般不怎麼喜歡這種飲料。

除了口味不一樣之外，快樂水讓某些外國人有點接受無能的原因和其釀造工藝有關。非洲的工業並不怎麼發達，快樂水沒法大規模生產，人們喝到的快樂水一般都是自家釀造的，這種酒的釀造過程也讓很多人大開眼界。這樣一來，快樂水的一些指標就沒法得到保障了。

非洲雖然工業不發達，但是盛產水果，尤其是香蕉，非洲的香蕉除了出口還會有大量的供本土居民食用。快樂水就是在這樣的背景下生產出來的，非洲居民將大量的香蕉和一些高粱植物在掏空的樹榦中搗碎，再倒入水讓它們充分混合，密封好木頭讓其發酵。

在溫度濕度適宜的情況下，快樂水就發酵好了。一道道工序進行到這裡其實給人的感覺也還好，並沒有多麼讓人介懷。但是發酵好的香蕉植物混合物並不是最後的快樂水，得要人工將裡面的水分擠出來才是人們最後喝到的。這個擠壓的過程就是有些外國人很介意的部分。

這個擠壓過程非洲兄弟只能人工來用腳踩，用腳踩出來的香蕉酒你願意嘗嘗嗎？據說這種酒度數不高，喝起來會有香蕉的香味，在常年高溫的非洲深受大家的喜愛。這種口味的飲料若是被工業化、標準化地生產出來，再大規模推廣，喜歡它的人應該會很多吧，人們對果香濃郁的酒的接受程度還是高於火辣辣的白酒。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！